炒海鲜的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考

爆炒文蛤的做法

贝壳的种类有很多种,能食用的就更加不必说,但凡事贝壳类

的东西它的做法都很难控制,因为这种菜很难做好,一不小心就不

能食用.像那些文蛤,蛤蜊,耗都是属于贝壳类的能食用的食物.但

是许多人轻易的不敢去尝试他们的做法,这些贝壳类的食物也可

以算的上是海鲜的一种,所以其营养成分自然不会低.

同常这类贝壳类的能食用的食物在市场上售卖的价格也不会

低,而如果想要吸收这些食物的营养成分的话最好是选择新鲜的,

不然对身体的健康不太好.那么关于文蛤的做法下面就有具体的

步骤介绍.

文蛤不仅可以做汤,还可以炒食.炒文蛤又名炒月斧,味道非

常鲜美,素有"天

下第一鲜"之称,大家不妨做来尝尝.炒文蛤的做法多种多样,

如果你想知道炒

文蛤怎么做最好吃,就接着往下看吧.下面我把炒文蛤的多种

不同做法介绍如下,供朋友们作为参考.希望大家都能做出适合自

己胃口的炒文蛤.

葱姜炒文蛤:文蛤500克,彩椒半个,香葱2根,姜1块,料酒

1/2茶匙,盐1/4茶匙,水淀粉1茶匙,香醋1/2茶匙.锅中倒入清水

大火加热至沸腾后,

放入文蛤焯烫,约1分钟后,所有文蛤就会张开口.捞出放入盘

中.那些没有开口的,可以坚持再煮半分钟,如果还是紧闭的,就扔

本文整理于网络，仅供阅读参考

掉不要,是死的或坏的不要食用.将焯烫后的文蛤去壳,肉留用.

香葱切成段4厘米长的段,姜去皮切成4厘米长的细丝.彩椒

切成4厘米长的条.锅中倒入油,待油7成热时,倒入香葱段和姜丝

爆香,放入文蛤肉,迅速淋入料酒,调入盐,彩椒条,淋入水淀粉搅

拌均匀后.

最后淋入香醋即可.整个过程约半分钟左右,不要过长,否则

文蛤肉变老影响口感.

因为像这些贝壳类能供人们食用的食物都是生活在水里且营

养价值都相当的高,所以大家在平时吃饭的时候也可以偶尔的适

量的食用一点.尤其是需要补充营养的人群,比如孕妇,小孩,老人

经常干体力活的人.不过要值得注意的是对海鲜过敏的人是不能

吃的.