青虾仁怎么做好吃

青虾的家常做法大全

剁椒干煎虾

简介

剁椒是湘菜的特色调味料之一，了解剁椒还是从【剁椒鱼头】开始，品味之后，

体会到了剁椒的魅力。其实用剁椒烹制菜肴不仅仅是鱼头，就是鱼尾、鱼中段也

是都可以的。今天的【剁椒干煎虾】就是用剁椒入味，成品菜肴的味道回味无穷。

用餐人数：1-2人

食材

主料10只青虾配料适量油适量盐适量剁椒适量香醋适量生抽适量料酒

适量姜

制作步骤

1主辅料：青虾、剁椒酱、姜

2把青虾剪去虾须、虾箭、挑出虾线。

3依次做好。

4加适量盐、料酒，腌制10分钟。

5制作蘸汁：把姜切末。

6加入香醋、

7加入生抽调好味，拌匀即成。

8起锅热油，放入腌制好的青虾。

9旺火煎制，煎至两面发红。

10放入剁椒酱。

11旺火快速煸炒。

12煸炒的过程中，虾尽量平铺锅底。

13出锅装盘，和蘸料汁搭配上桌。

小贴士

1、因为虾易熟，所以整个烹制过程要快，以免虾肉发老。

2、蘸汁根据自己的口味调制。也可以不用，直接在煎制虾时调味。

酥炸青虾

简介

炸的酥酥脆脆的虾可以连皮一起吃，非常方便，而且还可以补充钙质。尤其是小

朋友更要多吃虾，对身体成长发育有好处。

用餐人数：3-4人

食材

主料250g青虾配料适量油适量盐适量面粉适量白胡椒粉

制作步骤

1先把虾处理干净，控干水分

2虾表面撒上盐和少许白胡椒粉，放入适量面粉拌匀，面粉以裹满虾为宜

3油热后倒入虾，用筷子把连在一起的虾逐个分开

4炸熟后捞出，继续把火开大，使油温升高

5捞出控油即可

小贴士

第一遍炸熟，第二遍炸酥

盐煎虾

简介

“盐煎虾”是一种新的烹制方法。制作方法简单易学，成功率百分百。并且虾的

味道是：鲜味浓郁、咸味适中。是一款方便快捷的宴客佳肴。试试吧！

用餐人数：1-2人

食材

主料9只青虾配料适量料酒适量盐适量葱适量姜

制作步骤

1主辅料：青虾、葱、姜。

2把虾洗净，用牙签挑出黑线。

3并用剪刀剪去虾脚、虾须。依次做完。

4把葱姜切段放入碗中，加入料酒。

5放入虾，腌渍10分钟。

6平底锅烧热，均匀的撒入适量盐，炒至到盐的色泽有点发黄。

7放入腌渍好的虾煎制。

8当虾稍稍一变色，将其翻面。

9这是刚刚翻过来的样子。

10开旺火，将腌渍虾的葱姜放入锅中。

11出锅摆盘。每边4只，中间一只，稍加点缀。上桌。

小贴士

1、最后放入葱姜时，一定要用旺火。

2、煎制的盐不要多，大约有3—5g就可以。