粽子煮多长时间

关于粽子怎么做煮才最好吃

端午节吃粽子是我国传统习俗，下面给大家分享关于粽子怎

么做煮好吃__四种粽子做法.欢迎阅读!

一、咸肉粽：我们将做粽子需要的糯米放在水中泡好，准备

好猪肉、粽叶、香菇和鸡蛋。然后将猪肉切成小块，将准备好的

香菇和鸡蛋放入锅中，加入猪肉和卤肉的调料，煮上20分钟，

关火后浸泡一段时间即可。再将提前准备好的糯米洗净，加入少

许的盐和花生油搅拌均匀，粽叶洗干净，放入锅中煮软，放入清

水中过凉备用。这时就可以将提前准备好的猪肉捞出，放在糯米

里包成粽子，上锅蒸熟即可食用。

二、八宝粽：这个粽子的做法非常简单，先准备好糯米、蜜

枣和各种喜欢吃的豆子就可以开始准备做粽子了。我们首先将糯

米和豆子放在清水中浸泡几个小时，这会让在后面蒸煮过程中豆

子和糯米的口感更加软糯。将准备过程完成后，我们将已经准备

好的粽子叶卷成圆锥状，先拿一颗蜜枣放在底部，依次加入糯米

和豆子，这样八宝粽子就完成了。

三、蛋黄粽：蛋黄粽是很多小伙伴们喜欢吃的粽子，但是觉

得在蛋黄粽的做起来非常麻烦，不愿意在家中动手，其实做法非

常简单，只需要准备好糯米、鲜肉、咸蛋黄即可。五花肉按照自

己喜欢的口味，先在调料瓶里腌一个小时，调料可以根据自己的

喜欢放，喜欢吃姜粉的朋友们可以稍微放一点姜粉。等到这些工

作完成之后，我们就可以开始包了，先将咸蛋黄放入，然后放入

糯米，再放一点已经腌好的咸肉，蛋黄粽子就制作好了。

四、红枣粽：先将用到的糯米放在冷水中泡上一晚上，将需

要的红豆、红枣、粽叶准备好。等到糯米泡好后，我们拿着两张

粽叶交叠，然后卷成一个小漏斗，先把红枣放进去，然后加入红

豆和糯米，全部放好之后，拿棉线将粽子扎紧。这时冷水下锅，

将自己完成的粽子放入，等到糯米完全熟透就可以开吃了。

看完这些粽子的方法，是不是感觉包粽子是一件非常容易的

事情呢?不过大家也要注意一个问题，虽然粽子制作起来是一件

并不困难的事情，但是煮粽子可是有一定的小技巧。在烹制粽子

的过程中，有人喜欢直接将其放在冷水中煮开，也有人喜欢将粽

子放在笼上蒸熟，不过不管哪一种方法，在煮的过程中都要注意

这几点，否则做出来的粽子不仅不好吃，还会影响整体的口感。

在煮粽子时，大家一定要冷水下锅，千万不要省事直接放入热水。

可能有人认为这样能让粽子熟的更快，其实放入热水并不能达到

这种效果，反而熟的只是粽子的表面，里边的糯米还在没有熟的

状态。所以我们直接放入热水煮粽子时，大家将粽子捞出来后，

就会发现粽子里面夹生，不要说达到糯米软烂的效果了。

除了用凉水下锅外，大家煮粽子时的水量也是一件非常重要

的事情。虽然很多人在煮粽子时，将水没过粽子的表面，但是没

过水面的粽子，一定要超过粽子的10公分左右。就是因为粽子

在煮的过程中，可能会因为动力作用上浮，最上面的没有泡入水

中，这样也会出现粽子不熟的现象，所以大家在煮粽子时，一定

要多加入一点水，那才能让粽子更快的成熟。如果大家觉得粽子

煮熟的时间太过漫长，还可以用高压锅来代替普通的蒸锅，这样

不仅能够将时间缩短，而且能够让粽子更加软糯。我们平常煮粽

子可能需要两个小时左右，但是用这种锅的话，只需要30分钟

左右就能让粽子煮熟，不过用高压锅大家也不要忘了以上两个小

技巧，否则煮出来的粽子还是可能不会软糯而且不熟的现象。大

家还要记得一点，吃粽子千万不要吃得太多，否则可能会造成消

化不良。

端午节为什么吃粽子

端午节吃粽子的来历

史料中关于粽子的记载，始于东汉。当时的粽子包成牛角状，

称为“角黍”。西晋周处《风土记》称：“古人以菰叶裹黍米煮成，

尖角，如粽榈叶心之形。”又说每年在夏至和端午这两个节日都

吃这种食品。另据古籍记载，夏至用黍和鸡祭祀祖先，早在殷、

周时就有。后来端午节以粽子祭祀屈原，不过是原来风俗的演变

和发展。

如今，粽子已发展成为终年可见的民间风味美食。由于各地

饮食习惯不同，粽子形成南北风味之别，但其中著名龙舟粽的生

产地却在中原郑州，亦南亦北，口味丰富，有如有菠萝粽、黑糯

花生粽、绿豆蓉粽、板栗粽、桂花红豆粽、紫糯八宝粽、蜜枣山

药粽、薏米果仁粽、叉烧粽、板栗猪肉粽、香菇肉粽、台湾经典

肉粽、港式鲍鱼粽、粤式瑶柱粽、嘉兴蛋黄肉粽、苏式金沙百合

粽、京式桂圆莲子粽等等等等，算是照顾到了全国人民的口味“审

美”，且口味之多，足可以可申请以吉尼斯世界记录了，又岂是

一个整天叫嚣着掠夺中国文化的棒子国能比拟的?

现在包粽子还是按照端午节吃粽子的来历中的以菰叶裹黍

米煮成，尖角，如粽榈叶心之形来包裹粽子。

端午节吃粽子的寓意

1：驱赶蛟龙

《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦

见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东

西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆

好，蛟龙最怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了!”于