羊肉饺子馅的做法

香菇羊肉饺子简单又好吃的做法

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍

之称。和羊肉一起做成饺子也受到了很多人的欢迎。想要了解更多香

菇羊肉饺子的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作香菇羊肉饺子的食材

香菇羊肉饺子简单的步骤

1.主料：干香菇、羊肉、面粉辅料：盐、香油、胡椒粉、大葱、

姜、味极鲜、鸡精

2.把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒30分钟以上

3.把干香菇用热水泡软洗净

4.切末

5.葱姜洗净切末

6.羊肉剁成羊肉泥

7.把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味

8.再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀

9.再加味极鲜、香油拌均匀

10.把醒好的面团揉成长条，分成小剂子

11.压圆

12.擀成饺子皮

13.加羊肉馅

14.包成饺子形状

15.煮锅加水大火烧开，下饺子

16.煮到飘起膨大捞起即可

香菇的食用处理方法

1.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。

2.带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中

浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一

个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反

复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐

落入盆底。

3.轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把泥沙洗净。

葱油香菇做法

材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大

匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。

做法

1.新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。

2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞

起，过冷水，备用。

3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。

4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味

料拌匀成酱汁。

5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起

拌匀即可。