春季吃什么

第1页

立春时节吃什么养生

文章目录*一、立春时节吃什么养生1.立春时节吃什么水果养

生2.立春时节吃什么蔬菜养生3.立春时节吃什么食疗养生*

二、立春时节要注意什么*三、立春时节有什么禁忌

立春时节吃什么养生

1、立春时节吃什么水果养生1.1、甘蔗

归肺、胃经,味甘而性凉的青皮甘蔗,是清肺热的最佳食品之

一。

1.2、荸荠

清肺热和解毒就是它最大的功效,而清脆多汁的时令荸荠不

论是入菜,还是做甜品都一样受欢迎。

1.3、石榴

石榴身上有着浓浓的异域风情,性温、味甘酸涩的它入肺、

肾、大肠经,生津止渴,收敛固涩,是适合保养身体的好食材。

1.4、苹果

苹果营养丰富,是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所

含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命C能抑

制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。

2、立春时节吃什么蔬菜养生2.1、春笋

吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,并对

第2页

防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等

有很好的辅助作用。

2.2、豆芽

豆芽具有发散的功能,吃下去不但能利湿,还会帮助人体生

发阳气。立春吃豆芽的时候也不必加肉,以免加重胃肠负担。

2.3、萝卜

吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春

萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小

红萝卜为最佳。

2.4、荠菜

荠菜的营养价值也很高,尤其是维生素C、类胡萝卜素和各

种矿物质含量很高。传统医学认为,荠菜还有辅助治疗痢疾、肠

炎、感冒等功效。

2.5、韭菜

韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷

暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,

春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾

胃之气,有益肝功能。

3、立春时节吃什么食疗养生3.1、首乌肝片

首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,

绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

第3页

首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、

姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。将猪肝片放入首

乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,

另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用

漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、

水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋

汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒即下,起锅即成。

补肝肾,益精血,乌发明目。

3.2、虾仁韭菜

虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物

油、麻油各适量。

虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘

洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内搅拌均匀加入淀

粉

鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾

仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,

蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅

拌均匀起锅即可。

补肾阳、固肾气、通乳汁。

第4页

立春时节要注意什么起居调养。春季阳气渐趋于表,往往会

使人感觉困倦之意,为了适应这一气候转变,应在起居上做到人

弃我取卧早起,常到户外散步,与自然融为一体,以增长春季生长

之气。

饮食摄养。春季阳气升发,新陈代谢也加快,饮食应要吃辛、

甘、微温之物,不宜食酸收之味,此外还应多食富含维生素的新鲜

果蔬。饮食过量,缺维B容易引起春困。

精神养生。中医认为,春属森,与肝相应;肝主蔬泄,喜条畅而

恶抑郁,春三月是升发季节,此情智宜内寒,要力戒动怒,应要做

到心胸宽阔,豁达乐观。

运动护养。春季应要适应阳气升发,加强运动,多到户外及大

自然中做一些有氧运动,让机体吐故纳新,使筋骨得到舒展医学

教,育网|搜集整理。

立春时节有什么禁忌1、忌酸

立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,

不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,

不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好。

2、忌辣

少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣

的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火

第5页

锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,

导致上火。

中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。

所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适

合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。