烩面

河南烩面的作文六篇

河南烩面的作文六篇

在平时的学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，

作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。你知道作文怎样

才能写的好吗？下面是小编整理的河南烩面的作文6篇，希望能够帮

助到大家。

河南烩面的作文篇1

烩面是响当当的河南名吃，听说过的吃过的人很多。可关于河南

烩面的故事，听过的人知道的人可能就不多了。

相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一农

家小院。有一对母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、

身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想

做面条为李世民解饿。但追敌逼迫，情形紧急，老妇人草草将面团拉

扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流

涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈。于是策马谢别。

李世民即位后，整日山珍海味倒觉不出什么滋味，就想起吃过的

那年隆冬雪天在农院母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访

母子，以厚加赏赐。还真是不负有心人，终于找到了那母子。太宗又

命御厨向老人拜师学艺。从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面—

—麒麟面。

后来，因为四不像极其稀少，觅猎困难，武则天为此杀了几个贡

使仍无济于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改称山羊烩面。但

是经御厨、御医鉴定其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是羊

肉烩面便成为宫庭名膳，长盛不衰。”

河南烩面的作文篇2

河南烩面最好吃了。

今天，我进入了一家烩面馆。我看见好多人都在狼吞虎咽地吃着

烩面，不禁咽了咽口水。我也点了一份羊肉烩面，很快面出锅了，不

远我就闻见了香味，诱人的香味让我等不及了。面终于端过来了，绿

油油的香菜、嫩绿的葱，再加上鲜美的汤和劲道十足的面条，使我口

水直流。我先喝了一口汤，汤里面有葱的味道，咸里面有点甜也有点

微辣。接著我又吃了一块羊肉，羊肉薄薄的，但是很劲道。最后，我

才吃面，这面像果冻一样，仿佛一用筷子夹就要碎了一般。不一会儿

功夫，我就把一整碗面吃完了，还打了一个饱嗝呢。

烩面的做法其实很简单，先把面条放进熬好的羊肉或牛肉汤里，

放点配料就好了。

到了河南，你如果不吃一碗烩面，那你就白来了。

河南烩面的作文篇3

郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的华街小巷。说起烩面的

由来，还有硝烟的味道，据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的抗战时期，

日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。

飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤

烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研

究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就

成了风靡一时的风味美食。

烩面粉是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将

其揉入面粉之中，经反复揉搓，使其筋韧，揪成小剂子，捏成片状两

面摸上麻油。煮面之时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2

厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开。烩面之香，功夫在于

汤，汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、

枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十

分滋补。舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，

烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻;

加上几块羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时外带

香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。把面一小段一小段咬下，喝

口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。

烩面有许多种，加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面，换成牛肉汤和牛

肉就是牛肉烩面，换成海鲜就是海鲜烩面。

河南烩面的作文篇4

烩面是河南的一大特色，也是来河南必吃的一种美食。

烩面之所以受广大河南人民喜爱有两点，一、中原人酷爱吃面。

二、因为会面色香味俱全。

烩面不但香而且样子也很好看，白白的面，泛白的羊肉汤，一根

根晶莹剔透的粉丝，一片片香菜看上去想一朵绽放的绿花。让人看了，

就像扑上去，品尝美味。

会面做事想跳舞，所以，师傅们创造了边拉边跳的烩面舞，拉完

后放入汤中，熟后捞上来，浇上乳白色的汤，再放上几片香菜，羊肉，

一看就，垂涎三尺。只会面时要一根一根的'吃，虽然有嚼劲，顺流，

可吸的花就天女散汤了。

河南会面中！

河南烩面的作文篇5

十一黄金周，爸爸带着我们一家来到了河南最著名的——萧记烩

面馆吃烩面!烩面不仅是一种面食，还是河南最为著名的风味小吃之一。

烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，，白白地烩

面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹透亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，

翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里，

真是令人垂涎三尺啊!

烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的

羊肉骨汤中，等一小会，将面捞到碗中;再把准备好的食材放进锅里煮

上一小会，煮熟后，把菜均匀地撒到面上，最后，再把汤浇到面上。

喜欢吃醋和吃辣的客人，还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。

就这样，一万色，香，味俱全的烩面就做成了!

我最喜欢的一项任务就是吃烩面了：吃烩面时，我喜欢先饮一小

口骨汤，再找到烩面的“头”，“嗖”地一下吸进口中，真是顺滑爽

口啊!吃肉，海带，木耳，粉丝时，我喜欢吃一口菜，喝一口汤，再吃

一口菜，喝一口汤，等到面条，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨

汤的味道，那味道，真是令人难忘啊!

享受完这美味，我还给河南烩面编了一段广告呢：到河南，走一

走，先吃美食再观景。烩面到，尝一尝，好吃就再来一碗!朋友们，记

住啊!吃了烩面在观景!

以上就是我对河南有名的风味小吃——烩面的介绍，一定要来品

尝一下啊!

河南烩面的作文篇6

提到河南小吃，洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南

齐名的三大小吃。今天我就给大家简绍一下这：河南烩面。

这烩面，看上去卖相极好：透白的面条，配上像碧玉般的香菜。

可是让人食欲大增，还没吃呢，哈喇子估计就要留下来了。如果再淋

上辣椒油，白里透红，绿配红。当艺术品展出都可以了！

看着好看，做法嘛……说简单也不简单，说难也不难。说白了，就

是羊汤煮面，但想做好，这里面的门道可就多了去了。

先要熬煮面用的羊汤。用羊肉羊骨头，配上八角、大料、草果、

茴香一起用纱布包裹，制成调料袋，放进锅里煮。先用大火煮开，再

用小火慢炖2~3小时。（怎么感觉像某些方便面的广告……）煮完放

盐，放在一旁备用。煮完出锅的羊汤，带着一股鲜味。还没吃面呢，

胃口都已经打开了。

之后和面。和面前要先加上一勺盐。之后，每揉10分钟，就要醒

20分钟。而且要反复3~4次，不然面条可不会劲道。不过，这个步骤，

也确实有点麻烦。面条揉完后，擀成合适的形状。还可以抹一些色拉

油，增加色泽。再盖上保鲜膜，然后再醒20分钟。在醒面条的时候，

还要准备一些配料：羊肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或

选用木耳）、鹌鹑蛋。

接着就要煮面了。锅中放入熬好的羊汤，然后把羊肉、香菜等配

料放入搅匀。之后放面，并加盐调味。煮熟出锅。一碗美味的烩面就

做好了！

吃的时候，就是一种享受了。依照我的习惯，先把配料吃了。各

种鲜味，冲入嘴中。一下把胃口打开。之后吃面，一口口面片带着羊

肉的鲜味入口，一点也不觉得腻，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口

鲜美的羊汤。一声“爽！”脱口而出，真乃人间第一美味！

不光是好吃，这烩面的来头也很大。传说，在李世民（也就是唐

太宗。）登基前。他患病落难与一个农民家。一个老妇人将一头“四

不像”（麋鹿）宰杀，炖成汤。做面条给李世民吃。他一吃，病就好

了。

怎么样？这就是我们河南的特色美食：烩面。各位“吃货”（指

特别喜欢

吃的人）们，动心了就赶紧找家烩面馆，买一碗大快朵颐吧！