老人应该如何补充维生素

老人应该如何补充维生素？由于老年人消化和吸收功能的逐渐下降，会直接影响他们对日常膳食中营养素的吸收，再加上胃口不好造成的营养素的摄入量不足，人会逐渐变得虚弱、视力减退、睡眠不好、认知能力衰减、身体抵抗力也跟着逐步下降，各种中老年人易发的慢性病，例如白内障、糖尿病等都开始乘虚而入。因此，中老年人也需要全面补充维生素和矿物质，这样才可满足中老年人对营养素的特殊需求。

那么老年人如何来补充维生素呢？南方医院惠侨楼韦少娟医生介绍，有两个原则： 饮食平衡补充，药物适量辅助。

秋季进补，应选用“补而不燥”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。

秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。银耳具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防“秋燥”有较好的效果；

百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。

从食物平衡中补充维生素

蔬菜含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。

富含维生素A的食物有：动物肝脏、奶类、蛋类、胡萝卜、菠菜、小白菜、柿、杏等师德修养心得体会。

富含维生素D的食物有：蛋黄、动物肝脏、牛奶等。

维生素E为脂溶性，广泛存在于各种蔬菜、粮食的提炼植物油中。

维生素B1在花生米、麦麸、动物内脏、肉、蛋、蔬菜中含量丰富。

维生素B6在豆类、谷类、蛋、肉、酵母中千里之行始于足下较多。

酸枣、山楂、柑橘、草莓、油菜、西红柿中则含有丰富的维生素C。

适量补充维生素也有必要

但也有专家指出，蔬菜水果也不能代替维生素制剂，例如维生素C。

不是所有的蔬菜都富含维生素C，水溶性维生素C在洗菜时容易丢失，维生素C在烹调时温度过高或加热时间过长会大量遭到破坏，维生素C还容易被空气中的氧气氧化。损失情况低的可以到百分之三四十，高的甚至到百分之九十多。所以理论上吃一些蔬菜、水果有抽血注意事项助于吸收维生素，但实际上维生素的补充是不够的。

医生建议，老人在学校宿舍长出辣椒国家规定的安全范围内补充维生素和微量元素是必要的。再加上很多人的工作压力和生活节奏跟以前也不一样，精神紧张的、劳动负荷重的也会造成维生素的损失。

现在人们很难做到真正的饮食平衡，有些偏食、食物吃得不全面、常吃快餐等都会缺乏维生素，所以单靠饮食补充维生素恐怕是不行的。

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