红茶有哪些品种

冰红茶的种类分别有哪些

冰红茶的种类分别有哪些

红茶是目前世界上消费量最大的茶类，冰红茶也是红茶的一种，

那么冰红茶的种类有哪些呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!

冰红茶的种类

祁门红茶

简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当

地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨

水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月

份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润

(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号

称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过

的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其

香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

阿萨姆红茶

产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照

强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿

萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产

的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，

带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选

择。

大吉岭红茶

产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地

年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云

雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，

被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的`身价。三、四月的

一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上

品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为

茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进

食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

锡兰红茶

以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬

季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9

月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶

茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最

佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙

红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激

性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。

汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃

利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍

近绿茶。

小种红茶

开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的

小种红茶。

1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生

产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶，又从小种红

茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起，我国红茶特别是工夫红茶，

在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产，有正山小种

和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐

木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等

地所产的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小

种”。在小种红茶中，唯正山小种百年不衰，主要是因其产自武夷高

山地区，崇安县星村和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔

1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米左

右，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥沃，茶树生长繁茂，叶质肥

厚，持嫩性好，成茶品质特别优异。

工夫红茶

是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九

个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红

茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门

工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳

工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按

品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树

鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

红碎茶

我国红碎茶生产较晚，始于本世纪的50年代后期。红碎茶的制法

分为传统制法和非传统制法两类。

以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓，但产量较低。非传统制

法的红碎茶：分为转子红碎茶(国外称洛托凡(RotOvane)红碎

茶);C.T.C红茶和L.T.P(劳瑞制茶机)红碎茶。如以C.T.C揉切机生产红碎

茶，彻底改变了传统的揉切方法。萎雕叶通过两个不锈钢滚轴间隙的

时间不到一秒钟就达到了破坏细胞的目的，同时使叶子全部轧碎衣颗

粒状。发酵均匀而迅速，所以必须及时进行烘干，才能达到汤味浓强

鲜的品质特征。以不同机械设备制成的红碎茶，尽管在其品质上差异

悬殊，但其总的品质特征，共分为四个花色。

(1)、叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，

内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。

(2)、碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，

汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。

(3)、片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内

质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。

(4)、未茶：外形全部为砂粒状未，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深

暗，香低味粗涩，叶底暗红。红碎茶产区主要是云南、广东、海南、

广红茶为中国第二大茶类，出口量占中国茶叶总产量的50%左右，客

户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹。黎巴嫩、

叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智从德国、荷

兰及东欧各国。

红茶对健康的好处

喝红茶有益健康，这主要与它包含的多酚成分有关，这是一种强

大的抗氧化剂。抗氧化剂能抵御自由基对人体的损害。已证实红茶能

降低心脏病风险，甚至还能帮助控制血液胆固醇水平。有些研究还发

现喝红茶能预防糖尿病，但至今还没有最后的结论。

红茶也能促进免疫系统，并降低以后患老年痴呆的机会。喝红茶

能暂时通过提高阿尔法脑电波活动提神，并降低压力激素皮质醇的分

泌数量。皮质醇水平高还与骨质疏松症存在联系。此外，红茶也有助

于减轻口臭和蛀牙。

喝红茶的注意事项

红茶含有咖啡因，因此容易上瘾或导致睡眠障碍。喝太多红茶还

会增加肾结石的风险。最新研究还发现喝过热的饮料会增加患口腔癌

或喉癌的机会。然而，这些问题都能通过适当冲泡或添加牛奶加以解

决。

总体来说，红茶的营养价值虽然不高，但是一种美味的健康饮料。

经常性适量消费对整体健康有很好的促进作用。