中餐食谱

孕妇的中餐吃什么好有哪些食谱

一日三餐午餐是很重要的，对于孕妇来说，中餐很重要，但是孕

妇在饮食上很有讲究，能吃的食物不是很多。下面是店铺整理的孕妇

中餐食谱，欢迎阅读。

孕妇中餐的食谱

1.莴笋炒虾仁

主料：莴笋1根、基围虾150克

辅料：朝天椒1个、杭椒1个

调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料

酒1汤勺、淀粉1茶勺莴笋炒虾仁的做法：

莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾

线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，

盛起锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒

炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依

靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)

2.孕妇食谱栗子鸡块

主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗

调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、

料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

栗子鸡块的做法：

鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟

栗子去壳煮熟

炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅

炸一下捞出沥油备有炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，

加料酒、酱油、盐少许、白糖

再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继

续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火

将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，

淋少许熟油，浇在鸡块上即可

3.孕妇食谱小米蒸排骨

主料：猪大排500克、小米150克

调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细

香葱5克

小米蒸排骨的做法：

准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒

把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟

左右

猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，

放适量的豆瓣酱放入准备好的姜末

把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小

时

取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花

即可

把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有

猪大排和小米的圆碗中上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半

小时就好

4.孕妇食谱彩椒玉米炒鸡丁

主料：玉米200克、鸡胸脯肉200克

辅料：彩椒3个、黑木耳50克

调料：色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适

量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高

汤适量

彩椒玉米炒鸡丁的做法：

将彩椒洗净，切小丁;黑木耳切小丁

鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味

炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用

锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加

入鸡汤略煮

倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡

精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可

主料：带鱼400克

调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2

茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙

叉烧带鱼的做法：

带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20

分钟左右

将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上

平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟

将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉

烧汁

将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中

待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀

主料：母鸡1/2只

辅料：枣(干)4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞子10

粒

调料：八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、

水适量、丁香几粒炖鸡汤的做法：

买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2

到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2

到3遍即可;葱、姜切大片，红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住，

这样汤煲煮好后也容易取出

将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮

开;料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的

完整形状

转最小火，慢慢煲炖2个小时左右(煲汤，可以将火调到最小，让

砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既

不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)

煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，

盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可

煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕

成小块后倒入锅中即可

7.香菇豆腐鲫鱼汤的做法

1.鲫鱼去鱼鳞内脏和鱼鳃切成2段，豆腐十字切开一块成4小块，

香菇提前用水泡软切开，姜拍列，香菜切段

2.热锅下少许植物油把鱼煎至两面金黄，翻过来是洒进盐，这是

洒盐煎鱼不会烂，煮汤时鱼也不易烂

3.煎好的鱼移过烧热的砂锅，加500毫升的热水和姜烧煮

4.煎锅下豆腐和香菇，豆腐表面稍煎变色，香菇煎出的香味

5.煎过的香菇豆腐也转移到砂锅里，盖上盖烧约10分钟

6.出锅前加入香菜

烹饪技巧

1、煎鱼时洒盐煎鱼不会烂，煮汤时鱼也不易烂;

2、不用原锅改砂锅煮汤是避免煮好的汤有太多的油。

怀孕期间饮食推荐

1、选择促进食欲的食物。

多数早孕女性食欲下降或口味改变，无论是酸、辣、咸、淡，都

要迎合孕妈的喜好，不要忌口太多，目的是让孕妈能获得充足的营养

供给。

2、选择容易消化的食物。

如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等，可减少呕吐。

3、想吃就吃，少食多餐，基本上可以随心所欲。

特别是妊娠反应较重的孕妈，不要拘泥于进食时间，只要想吃就

吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减

轻呕吐，增加进食量。

4、每天补充叶酸400～600微克。

胎儿在孕妈子宫内着床，神经管就开始分化发育，为避免胎儿神

经管畸形，备孕女性在计划妊娠时，就要开始补充叶酸，这一点特别

重要。叶酸摄入不足对妊娠有多种负面影响，包括出生低体重、胎盘

早剥和神经管畸形。

5、妊娠剧吐严重，甚至完全不能进食时，需要静脉补充营养。

爱心推荐：怀孕早期的营养食谱

早餐：馒头或面包+猪骨粥;

早点(早餐与中餐之间的饮食)：芝麻糊或藕粉;

中餐：米饭+糖醋红杉鱼+清炒豌豆;午点(中餐与晚餐之间的饮食)：

柑。晚餐：米饭+菜心炒牛肉+枸杞咸蛋汤;

晚点：牛奶。

以上的食物组成可以根据个人口味调配，营养成分则应相当。此

食谱可以满足孕早期的孕妇及小宝宝对于热量、蛋白质、脂类、维生

素(尤其是叶酸)的需求。富含叶酸的食物有动物肝脏、绿叶蔬菜、蛋黄、

酵母、豆芽和麦胚，吸收率为40～60%，其中肝脏、豆类吸收率最高。

怀孕初期的饮食

处于孕初期的准妈妈大多受妊娠反应困扰，胃口不佳。这个阶段，

准妈妈并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，

不如多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食

物，大可不必勉强吃下去。

孕初期是胎儿主要器官发育形成的阶段，特别是神经管及主要内

脏器官的发育。在这个时期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物

质，尤其是叶酸、铁、锌。但是，孕妈妈通常很难确定自己什么时候

怀孕，因此，必须从准备怀孕开始，就要注意补充额外的维生素及矿

物质。

首先，胎儿神经管发育的关键时期是在怀孕初期第17―30天。此

时，若叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经系统发育异常。所以，应从

计划怀孕开始补充叶酸，以有效地预防胎儿神经管畸形。许多天然食

物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜及动物肝肾、豆类、水果、奶制

品等都富含叶酸。

怀孕后，孕妇的血容量扩充，铁的需要量会增加一倍。所以，孕

妈妈还应尽早补充铁，以预防缺铁性贫血及其带来的不良后果。如果

不注意铁质的摄入，就很容易患上缺铁性贫血，并可能导致胎儿也患

上缺铁性贫血。

此外，充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要，并有助于防止流

产及早产。孕初期可根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。

少食多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。这段时期，

如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。

刚怀孕的酸味食物推荐

很多女性怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液

分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各

种营养素的吸收。怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。

1、从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都

有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，

减轻早孕反应。

2、从怀孕2―3月后，胎儿的骨骼开始形成酸性物质可促进钙的吸

收和骨骼成长，还有助于铁质可促进钙的吸收和骨骼成长，促进造血。

并不是说只要是酸味就一定好的食物，这里所说营养包括新鲜水果和

酸奶等营养食品。

3、很多新鲜的瓜果含酸味，这类食物有丰富维生素C，维生素C

可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。因此喜吃酸味食物

的孕妇最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果、橘子、

草莓、葡萄、酸枣、话梅等，也可在食物中放少量的醋西红柿酱，增

加一些酸味。

4、水果有酸枣、葡萄、樱桃、杨梅、石榴、橘子、西红柿等，但

山楂不适宜孕妇食用。孕妇食较多的山楂制品，会刺激子宫收缩，甚

至造成流产。而人工腌制的酸菜、泡菜等几乎不含任何营养成分，却

含有致癌物质亚硝酸盐，不适宜孕妇食用。酸奶但营养价值高，而且

对厌症状有一定的治疗作用。酸奶富含钙、优质蛋白多种维生素和碳

水化合物，还能帮助人体吸收营养排泄有毒物质。

怀孕初期吃什么水果好

水果对孕妇是有一定好处的，孕期很多妈妈身体比较热，

易躁。吃些水果可润喉降压、清心润肺，像是秋梨、柑橘等，不

仅改善了身体的需求，水果中的维生素含量也高，对孕妇营养成分的

摄取也是很有好处的，因此怀孕初期应多食用一些水果。

1、秋梨

吃秋梨能够清热降压。秋梨被誉为百果之宗”，是我国最古老的

果木之一。它质脆多汁，清甜好吃，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清

热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用，可治疗

妊娠水肿及妊娠高血压。它还具备冷静宽心、养心保肝、消炎镇痛等

效用。

2、柑橘

500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2.7毫克、维生素

B1的含量居水果之冠。柑橘种类浩繁，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚

子等。它们都具备营养丰富、通身是宝的特长。柑橘汁富含柠檬酸、

氨基酸、碳水化合物、脂肪、浩繁维生素、钙、磷、铁等营养成分，

是孕妇喜欢吃的食品。

3、柿子

柿子汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、

蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含浩繁维生素及钾、

铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子

性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、祛痰等效用，适用于治疗

高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营

养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇

能够一吃两得”。

怀孕初期吃什么水果好?以上推荐的是几种有代表性的营养元素含

量比较高的，当然，平时吃的一些大众化的，像苹果、西瓜等等都是

不错的选择。孕期适当多吃水果和蔬菜是很有益处的。

怀孕初期保胎食物

怀孕初期吃什么保胎?孕初期保胎建议孕妇要营养均衡，

补充钙质，多吃虾皮、豆制品等。另外，瘦肉和深绿色蔬菜也要

均衡摄入。

要点一：供给充足的热量

女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增

高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入。孕初期很多孕妇有孕吐

的困扰，可能会食欲不振，这时更应该注意食物的供给。可以随时吃

一点高热量小零食，如饼干、酸奶、坚果等。

要点二：供给充足的蛋白质

孕早期应更加注意蛋白质的摄入，多吃一些富含蛋白质的食物。

蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、

豆制品、小米、豆类等。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有

蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全。

孕妇应孕初期可以多吃以上食物保胎。

要点三：摄入充足的维生素

女性怀孕时期需要的营养是全面的。因此，在饮食调节上孕妈应

注意各种维生素营养的吸收，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。

尤其是叶酸、维生素B2、维生素B6等的摄入。

富含维生素的食物：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、牛奶、

奶酪。孕初期可以吃以上食物补充维生素，安胎养身。

要点四：营养全面，搭配合理

怀孕早期应遵循营养全面、合理搭配的原则，避免营养不良或营

养过剩。注意少量多餐，食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性

强的食物。

总之，合理全面的营养能，提供胚胎各器官发育所需要的各种营

养素同时，还应考虑“早孕反应”的特点，食物要适合孕妈的口味。