蛤蜊怎么洗

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蛤蜊和花甲一样吗?

蛤蜊和花甲都是生活中很常见的海鲜，但是大多数人认为花

甲和海鲜是同一种食物，其实花甲和蛤蜊是两种不同的东西，蛤

蜊和花甲的区别还是很大的，尤其是在营养上面，所含的营养成

分是不同的，大家在食用的时候可以根据自己的需求来选择适合

自己的食物来吃，这样才会吃的健康。

蛤蜊和花甲一样吗

蛤蜊(汉语拼音：gélí)，又作蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施

舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其中某些种类可以食

用。

花甲为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿

海一带。

二者其实是同一种海鲜。

蛤蜊的营养价值及功效

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营

养特点;

2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7——胆

固醇和24——亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和

加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，

这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、蛤蜊味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，

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可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，

对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。

蛤蜊怎么清洗才干净

挑选鲜活的蛤蜊之后，先用清水淘洗几遍，直到水变的清澈

不发浑就可以了。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水。

等盐溶解后，将蛤蜊倒人，水要没过蛤蜊，然后再在水里放

几滴食用油，用来筷子搅开。半小时后蛤蜊就会伸出舌头四处喷

水了，大约2个小时蛤蜊就会自动吐出身体里的泥土来，就可以

来烹饪了。

一般情况下只放盐或只放油，其实两者一起发效果最佳，所

需要的时间也会缩短。为了防止蛤蜊吐出来的沙再次吸回，在侵

泡时，可将蛤蜊放在水篓中，水篓放到水盆上，这样沙就会沉到

盆底。

捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。