腊鸭怎么做好吃

厨房美食菜谱：梅干菜烩腊鸭腿的做法

今天介绍的这道梅干菜烩腊鸭腿采用的是借味的手法，

把梅干菜和剁块的腊鸭一起来煮，让鸭的香味和咸味慢慢进

透到梅干菜里。使原本没有味道的干菜，口感也跟着丰富起

来，腊鸭的咸香，加上干菜本身的干鲜混合在一块，又是另

一种美妙的味觉体验。

食材

主料：

腊鸭腿1个

梅干菜100克

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

姜适量

葱适量

蒜适量

鸡精适量

步骤

1.准备好食材

2.腊鸭腿放入开水焯5分钟，捞出漂净，斩块，

3.锅里油热，放入姜，蒜爆香，放入腊鸭煸炒至表面微

黄，关火，

4.梅干菜浸泡一下，漂净，

5.取小砂锅，放入梅干菜，

6.放入腊鸭块，

7.加1勺料酒，放8分满清水，

8.放入2小勺白糖，

9.中火煮开，小火焖煮50分钟，

10.如果不够咸，加点盐，加些鸡精煮开，撒些葱花即可。

小贴士：1.腊鸭腿已经有咸味了，盐可以不放，或者少

放。