鳄鱼肉怎么做

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鳄龟怎么做好吃

从远古时代开始，我们就有着食用肉类的一些习惯，当然我

们需要从这些肉类中获取我们人体或者生物体所必需的营养成分。

当然这些肉类中含有丰富的蛋白质，矿物质，以供我们人体或者

生物体的各项生命体征的必须。所以有许多的肉类，那么下面我

们就来了解一下鳄龟怎么做好吃吧！

一、红烧鳄鱼

①材料

五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，

八角，蒜苗

②做法

1、新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取

出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块（骨头非常硬，一定

要用砍骨头刀）

2、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。

3、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。

4、再下鳄鱼肉炒一会儿。

5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥

软。

6、下香蒜苗，炒熟出锅。

二、云杞蒸鳄鱼肉

①材料

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鳄鱼肉450克，云耳适量，杞子适量，红枣适量，香菜适量，

姜适量，酒1大匙，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鲍汁适量，

生抽适量，生粉适量，花生油适量

做法

②1.备材料（鳄鱼肉要55块1斤），我买的是肚子部位

2.把鳄鱼皮起出

3.鳄鱼皮用开水烫一下

4.用刀把皮上的一层膜刮掉（我只拿小许皮蒸了吃，其余留

着煲汤用）

5.鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗

净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段

6.在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝

7.取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好

8.置蒸锅内

9.加盖，中火蒸15分钟10.鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即

可

三、海底椰炖鳄鱼

①材料

鳄鱼肉1块，瘦肉100克，海底椰，无花果，南杏，陈皮，

盐，鸡精

②做法

1.将鳄鱼肉、瘦肉焯水。

2.然后与其它材料一起入锅加水烧开，文火炖2小时下盐、

鸡精调味就好了。

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