挑柚子

吃柚子有什么好处及功效与作用

吃柚子有什么好处及功效与作用

柚子是一种芸香科柑橘属的水果,营养及药用价值很高，吃柚子有

好处？吃柚子的好处有哪些呢?下面是的吃柚子的好处资料，欢迎阅读。

吃柚子有什么好处

此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，

往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，

它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000

克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水

果罐头”之称。

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以

及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是水果所难以比拟的。每

100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。

柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利

便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，

由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血

栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作

用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食

品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、

补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除

痰止渴、理气散结。

柚皮的选用

在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，

而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好

了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

取柚子皮法

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后

把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将

柚子皮弄碎了，以保持完整。

柚皮处理法

有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留

下白色的“棉絮”内层。

接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用

清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几

个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。

吃柚子有什么好处

中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、

健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、

辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;

现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰

岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食

用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者

有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，

可促进伤口愈合，对败血症等有良好的`辅助疗效。此外，柚子含有生

理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑

血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含

有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

柚子的功效与作用

1.柚子中含有高血压(心胸外科心血管内科)患者必须的天然微量

元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功

能不全伴有高钾血症(内分泌科血液科肾内科)，则严禁食用)最佳的食

疗水果

2.柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇

3.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉

壁的损坏程度

4.柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，

所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血(血液科)发生和促

进胎儿发育的功效

5.新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

挑柚子要选“不倒翁”

如何挑到称心如意的柚子呢?首先，要选“不倒翁”，即上尖下宽，

颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。其次，还可从眼观、比重、

手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细腻光洁，表面油细胞呈半透

明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

如果想放段时间再吃，最好选择颜色黄绿的柚子，在通风处可放1个

月左右。同样大小的柚子，要挑分量重的。用力按时，不易按下的，

说明果实紧密，质量更好。

柚子皮的用处

剥去的柚子皮可别急于扔掉，柚子皮用处多多，可用来洗澡，还

可美容又防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，

不但具有美容效果，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子

的味道。柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的

角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。

柚子的几种吃法

鲜柚留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各50克，加数

瓶蜜糖，炖后食用。

柚皮的吃法

柚皮的选用

在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，

而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好

了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

取柚子皮法

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后

把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将

柚子皮弄碎了，以保持完整。

柚皮处理法

有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留

下白色的“棉絮”内层。

接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用

清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几

个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。

蜂蜜柚子茶

材料:柚子:500克(连皮带瓤)，白糖:100克(最好是蔗糖)，蜂

蜜:250克(最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜)，

玻璃瓶:可容纳1000cc的最好。

制作:用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。如

果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的

程度就可以。然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，

同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。好，现在5分钟过去了，

把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开，注意要分三部分。首先

是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。将

皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们且

的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出

来，不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进

行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待

用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，在前面所说的份量只

是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后，将

柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以

后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。

【吃柚子有什么好处及功效与作用】