炒饼的饼怎么做

炒饼面的家常做法好吃到爆

炒饼面是北方地区人们的一种主食，做法多种多样，这道炒饼面

的味道很好吃哦。下面一起来看看炒饼面的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作炒饼面的食材

炒饼面的做法步骤

1.事先做好的烫面饼，或者吃剩的春饼

2.切成条

3.卷心菜切丝、肉切丝、胡萝卜切丝、洋葱切丝

4.锅里放油，油热后将洋葱入锅爆香

5.放入肉丝翻炒

6.肉丝一变色，加入生抽

7.放入胡萝卜丝和卷心菜丝

8.加入盐，炒至断生

9.放入饼条

10.继续翻炒一会儿即可出锅

卷心菜的营养价值

卷心菜，又名洋白菜或圆白菜，学名“结球甘蓝”。它在西方是

最为重要的蔬菜之一。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季

的佳蔬。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用

卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。每100克

卷心菜含蛋白质1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4克，钙62毫克，

磷28毫克，铁0.7毫克，抗坏血酸(维生素C)39毫克。

中医认为卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五

脏，调六腑，清热、止痛等功效。现代研究表明，卷心菜的防衰老、

抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜含有天然多

酚类化合物中的吲哚类化合物，是一种天然的防癌良药，实验研究表

明，吲跺类化合物中的吲跺—3—甲醇具有最强烈的酶诱导能力，它可

使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜中的这种酶的活性

提高30倍。卷心菜富含的维生素A，比西红柿多3倍;矿物质钙，比

黄瓜多4倍;维生素U在绿色蔬菜中居于首位;维生素P的含量也在蔬菜

中名列前茅;还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用。卷

心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一

半左右。卷心菜还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质，含有大量

抗溃疡因子的维生素U，具有分解亚硝酸铵的作用。此外，卷心菜富

含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，是怀孕的妇女、贫血患者的理

想蔬菜。

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。新鲜的卷心菜中含有植物

杀菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛等都有

一定疗效。卷心菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的

治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃卷心菜，

可增进食欲，促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理

想食物，也是重要的美容蔬菜，经常食用卷心菜对皮肤美容也有一定

的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出

现等。