1
酒店各部门安全注意事项
一、公共注意事项:
1.安全操作各种设备设施;
2.各部门注意防火、防盗;
3.员工上下班注意道路行走安全;
4.下班前随时检查电器、门锁是否关闭;
5.不能乱接、私接电线或擅自使用电器设备;
6.妥善保管易燃易爆物品,确保冬季取暖等安全,发现隐患及时上
报和妥善处理。
二、餐饮部注意事项:
(一)楼面注意事项:
1.服务员上菜时须礼貌招呼宾客注意再上菜,防止烫伤宾客;
2.班前检查餐具是否完整,以免给客人造成伤害;
3.大厅、包房玻璃、滑柜、木窗由于高温存在热胀冷缩的脱轨现象,
可能造成客人用餐时的安全隐患;
4.传菜及服务员在服务过程中做到轻、平、快,防止摔伤烫伤;
5.开酒瓶注意不要划伤手,开水瓶不要乱放防止烫伤。
(二)厨房注意事项:
1.注意工作场地洁净,设备经常清洗,清洗时注意安全;
2.正确、安全地操作各种设备,使用压面机必须带工作帽,束紧工
作服,防止头发和衣服卷入;
3.开油锅不得过满,不得离人,油温过高须及时加入冷油降温;
4.严格执行消毒制度,生熟分开,注意食品卫生,坚决杜绝使用变
质食品;
2
5.员工上班必须按要求着装和修饰,注意各项操作制度;
6.离开炉灶时必须检查天然气是否关闭。
三、前厅部注意事项:
1.注意验钞不收到假币,扫码支付须查验付款结果;
2.原则上不保存现金和首饰等贵重物品,确需寄存须严格执行操作
程序并签订相应责任书;
3.随时检查所有酒店客用雨伞,并及时对损坏的雨伞进行维修或退
库处理,以免造成不必要的伤害。
4.提醒水池边的客人要随时注意安全,遇见小孩独自在池边玩耍须
及时制止并找到家长。
四、客房部注意事项:
1.定期对洗衣房的设备进行检查,每天不定时对锅炉房的水质进行
检查,避免安全事故的发生;
2.烘干机需停止后才能打开门取出棉品,且取出的棉品要散开,避
免温度过高,产生火灾;
3.平烫机运行时不能将手伸进机器,以免烫伤;
4.在下雨时提醒客人走路安全,并做好安全措施;
5.夏季垃圾捅要倒水,防止沼气引发自燃;
6.留意监控覆盖情况,尤其是夜间监控观察;
7.当客人离开时,随时注意关好水、电及门窗;
8.注意钥匙的管理和妥善保管;
9.在作卫生级打扫清洁过程中:
(1)看见不文明的行为要立即禁止;
(2)扫地时不能把脏东西扫到客人身上;
3
(3)做高处卫生时要有人在旁边,以防安全事故的发生;
(4)做卫生间时一定要把水抹干,以防滑倒。
五、销售部注意事项:
1.上班时须检查环境安全状况,规范摆放物品及器具;
2.下班前检查设备设施、门窗关闭情况;
3.妥善保管销售资料,防止遗失或泄密;
六、办公室注意事项:
1.下班后检查办公设备是否全部断电,避免安全事故;
2.下班后对各岗位的物品要进行清理收柜,最后离开人员必须锁好
大门,以防失窃;
3.员工宿舍对员工用电、热水器进行检查,严禁员工乱接电、使用
功率大的设备,提醒员工增强防火、防盗意识;
4.妥善保管酒店档案及文件资料,防止遗失或泄密;
5.驾驶员须每天检查汽车的基本情况,发现问题及时报修。
七、财务部注意事项:
1.妥善保管账本及财务资料,电脑等设备须加密使用;
2.财务库房货品要摆放整齐,严禁在库房吸烟或使用明火,并要求
库管掌握防火设备的正确使用方法,以应对突发火灾的发生;
3.未经董事长或总经理批准,任何人不准查阅或索取财务资料。
八、采购部注意事项:
1.员工外出应注意安全;
2.购买食品注意保质期,保证食品新鲜;
3.驾驶员每次出车时须检查车况,发现问题应及时报修。
九、工程部注意事项:
4
1.加强员工的安全培训,各岗工作人员必须持证上岗,遵守工程部
的各项规章制度;
2.各配电房必须上锁,钥匙交工程部统一保管,严禁闲杂人员进入
配电室,并张贴好安全警示标语;
3.进入高压配电房作业或解除强电源时,必须做好防护、要求两位
以上工作人员方可进行;
4.定期检查各部门的电线、插头,做好防鼠工作,严禁跳、冒、滴、
漏现象发生;
5.各值班人员要做好交接班的各项记录,安全制度要落实到人,主
管以上的管理人员要及时处理土发事件,严禁设备带病作业;
6.严格按照特种设备的操作程序进行操作,做好防火、防盗、防电
的措施;
7.严禁工作或禁烟区吸烟,严禁带电作业,严禁公物私用;
8.各类专用设备应妥善保管,如有借用需办理借用手续。
9.做好防暑降温和防冷受动工作,保证野外工作人员的茶水饮用。
十、保安部注意事项:
1.指挥进入车辆,以防车辆发生碰撞;
2.禁止无卡车辆进入,防止失窃;
3.注意客人和员工出门过大道的交通安全;
4.注意周边环境,控制闲杂人员的进入酒店,以防失窃或闹事;
5.检查停放车辆是否关好车门、车窗,防止车辆失窃;
6.经常巡视园区各区域,观察游人动态,注意客人安全,防止失窃
以及各类突发事件;
7.检查出通道的行李、物品,防止失窃。
5
十一、后勤部注意事项:
1.各类机械的安全操作规程装贴上墙,并严格按规程执行;
2.使用燃料的地方规定灰坑不留余火,残灰用水浇湿,柴草远离火
源,随时检查,以防火灾;
3.对情绪失控的凶猛动物,要加强防范措施,以免动物伤人;
4.严禁酒后上岗,失足落水;
5.加强巡查监督,及时开机增氧,防止翻池事故等。
本文发布于:2023-02-27 05:12:23,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/fanwen/zuowen/167744594462095.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:住酒店注意事项.doc
本文 PDF 下载地址:住酒店注意事项.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |