泡茶步骤

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茶道初学者学习泡茶步骤教程

导读：我根据大家的需要整理了一份关于《茶道初学者学习泡茶步骤教程》

的内容，具体内容：想要学习茶道的人知道茶道初学者应该学习的知识

吗？下面是我精心为你整理的茶道初学者学习教程，一起来看看。茶道初

学者学习教程一、认识中国茶喝茶对人体有很大的益处...

想要学习茶道的人知道茶道初学者应该学习的知识吗？下面是我精心

为你整理的茶道初学者学习教程，一起来看看。

茶道初学者学习教程

一、认识中国茶

喝茶对人体有很大的益处，这一点被中西方人广为了解，每日饮用3杯，

既可帮助消化，亦可排清体内过多油脂，茶道所指泡茶规范，是为发挥各

自茶性优点，抑制不足之处，礼序之中遵循"和俭敬美"基本要义。而中国

茶叶六大类数以百计、千计品种规格，均可以相应茶道礼序来表现。

二、认识与应用泡茶工具

在学习泡茶的时候，茶具也是很重要的，近代的茶具制作完备，既有创

意又符合传统。要学习茶道，首先就要了解各种茶具及其功能。茶道过程

实践性很强，初学者可亲身使用茶具泡茶，体验各种情趣和奥妙所在。

三、基本手势

泡茶的手势对于泡茶的效果也会有一定的影响，传统茶道礼序过程很

多，不同地区、不同流派会有区别，而普及性大众茶礼则相对简约。老师

会逐一演示泡茶基本手势及过程。由于能直接参与冲泡过程，初学者更能

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领略茶道乐趣。

四、备器及涤器

在煮水器中煮滚一壶热水。然后注入盖杯中，再将盖杯水注入公道壶、

茶杯内，最后再倒进茶海，这步骤称为温润器皿，即清洗器皿意思。

置茶：将茶叶倒在茶则上，再利用茶匙逐少将茶叶放入盖杯内。

盖杯：学员应以右手中指、无名指及尾指指头，放在盖杯前面杯边上，

大拇指指头则放在盖杯后面杯边上，而食指指头则轻按杯盖，这样就不会

被烫伤。

茶壶：以拇指、中指、无名指及尾指指头钳着壶杯，再以食指指头轻按

茶壶顶部，就是正确拿壶方法。

正泡：将煮沸的水倒入到盖杯内，然后盖上杯盖，待数分钟。

倒茶入公道壶：将盖杯内茶汤注入茶海，再将公道壶茶汤注入茶海，这

第一泡茶成为"温润泡"，不作饮用。

分杯：重新在盖杯中注入沸水，再将盖杯茶汤注入公道壶，然后以顺时

针方向将茶平均倒入各个茶杯内。

奉茶及品茶：完成以上五步骤后，便可开始品茶。品茶要先观颜色，再

闻茶香，

茶道宗旨：体现"禅"神，追求"空寂"境界。

茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶礼、礼法、环境、修行四

大要素。茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而

存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺重点在"艺"，重在习茶艺术，

以获得审美享受;茶道的重点在道"，旨在通过茶艺修心养性、参悟大道。

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茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道，其外

延介于茶道和茶文化之间。

茶道初学者泡茶步骤

第一步是备具备水，将三只玻璃杯杯口向上置于杯托内，三只杯子呈到

三角形性摆放在茶盘横中部，茶盘左上角放茶匙筒及茶荷，茶盘靠身体这

一侧放折叠好的茶巾，茶盘右下角放水壶。这些摆放位置都是有讲究的哦，

不要弄混淆了，记清楚再摆放。备水就是沸水煮好放在热水壶内备用。

第二步赏茶，将茶荷奉给宾客，让他们欣赏茶的外形、色泽，嗅闻干茶

香。

从零开始学泡茶。

第三步润杯，干燥的玻璃杯湿润后，冲泡时可以防止水汽在杯壁凝雾，

以保持玻璃杯的透明度，以便观赏茶舞。润杯先逐个倒入三分之一开水在

玻璃杯内，右手握住杯底基部，左手托杯底，双手手腕逆时针转动三圈，

最大限度的将整个杯内壁湿润。然后双手滚动茶杯，将开水倒入水盂，杯

入茶托。

第四步是置茶，将茶荷中的干茶分别投入三个玻璃杯中，茶水比例一般

是1:50。

浸润泡，是从零开始学泡茶的第四步。以回转手法向玻璃杯内倒少量的

开水，水量没过茶样即可。很多人以为浸润泡就是洗茶，其实浸润泡的目

的并非是洗茶，它是使茶叶充分浸润，可以更快的使茶叶可溶物质析出，

促发茶香。浸润时间控制在20-50秒，看茶叶的紧结程度而定。

第五步才是正式冲泡。泡绿茶可以用"凤凰三点头"的手法，右手执壶三

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起三落将开水冲入杯中，水量控制在七分满就好。一则是避免奉茶时如履

薄冰的窘态，二则是向来有"浅茶满酒"之说，七分茶三分情之意。

第六步是奉茶，双手将冲泡好的茶依次敬奉给宾客，行伸掌礼请宾客用

茶。

第七步是收具，奉完茶后将不需要用了的茶具收回，顺序为先的后收回。

比如你先用了茶荷后用的茶巾，那就先收茶巾再收茶荷。笔者认为这一步

也可以后面再来做，自己泡完茶先和宾客聊聊天说说笑也无妨。

第八步品饮。先闻香，感受沁人心脾的茶香在灵魂里徜徉;再赏茶舞，

观茶叶在杯中沉浮飘舞;然后才是品茶味，慢慢感知茶的滋味。其实在品

茶的时候能备些赏心悦目的精致茶点，是非常棒的。

续水和复品，是从零开始学泡茶的新手们也要了解的。宾客们杯里的茶

汤只剩三分之一的时候就要续水了，续水温度在80摄氏度左右，以保证

第二泡的浓度。复品的第三道茶，淡若微风，静心体会的话绝非寡淡，而

是一种冲淡之气的淡。新手们可以自行体会一下。

净具就是从零开始学泡茶的最后一步啦。每次冲泡完，都应该养成及时

清洁茶具的好习惯，最好是能消毒处理，以备下次之用。

茶道的内涵

茶道的内涵大于茶艺，茶艺的外延大于茶道。我们这里所说的艺，是指

制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的道，是指艺茶过程中所贯

彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论;有艺而无道，艺则无精、无神。

茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式;茶道，就是精神、道理、

规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心

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灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统

一的结果。茶艺、茶道的内涵、外延均不相同，应严格区别二者，不要使

之混同。

喝茶、品茶、茶艺的最高境界——茶道

喝茶：将茶当饮料解渴。

品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。

茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。

最高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来

修身养性、品味人生，达到精神上的享受。