酒有保质期吗

坛装黄酒有保质期吗黄酒有保质期吗

黄酒的酒精浓度不是很高,适合喝黄酒的人群也多，那么黄酒有没有保质期呢?下面由

小编为大家整理黄酒有保质期的资料，希望大家喜欢!

黄酒有保质期

黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%~25%之间，少部分甚至会低于10%，因此，

黄酒的保质期是1~3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密

封度都影响保质期的长短，因此，一般可保证1年之内不会变质。

黄酒过期了还能喝吗

黄酒过期了能不能喝还得看具体情况。

能喝的情况

黄酒和白酒不同，与葡萄酒等果酒比较类似，酒精的含量较低，反而含有很多其他原

料成分，酒色浑浊，酒味香浓，若是酒仅仅是过了保质期，出现沉淀，并没有变味，仍旧可

以饮用。

不能喝的情况

酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀，黄酒过期的主要你标志就是酒味变酸，

这种变酸的黄酒除了味道不好，其中的多种营养物质也发生了改变，有的甚至产生了毒素，

食用之后出现腹痛、腹泻等症。

黄酒的保存方法

第一、黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所

以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度

合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则

会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

第二、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟

和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。

第三、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。

第四、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

第五、黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射;要远离热源，不能潮湿。

第六、不可用金属器皿储存黄酒。

第七、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，

如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变

为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄。优

质黄酒可长期贮存。

第八、黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不

影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊，酸

味很浓，说明黄酒已经变质。

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