虾线如何快速去除

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青虾怎么处理虾线

青虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的美食之一。

买回来的青虾一般要剔除虾线。青虾的虾线剔除掉之后，就没有

腥味儿，做出来的味道就更加可口。青虾的剔除方法非常简单，

拿一根牙签扎在龙虾的尾部，轻轻的挑动，虾线就轻而易举地出

来了。然后用清水冲洗两遍就可以下锅了。具体做法下面给大家

做一个详细的介绍。

1、可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单，只需要把

中间的那片尾巴抽掉，虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一

只手将虾背弯成弧形，然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节

处下去，扎到肉类后将虾线挑出即可。

2、虾在活着的情况下最容易去虾线，掐住虾的脖子，然后再

将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背

部的虾线。

3、可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，用牙签去虾线

的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节

中间穿过，然后向上挑断虾线即可。用牙签挑断虾线后还应该再

捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。

4、一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺

的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而

这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾

线，同时还可以保持整个虾的完整。

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扩展资料：

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很

淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，

所以有的人会去除虾线。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、

蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖

的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的

味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线

就比较无所谓了。