食品小常识

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小学生食品安全小常识学生食品饮食常识

发生食品卫生问题将影响学校的正常学习和工作秩序使学校

声誉下降。因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义

务。下面是wtt整理的一些学生食品饮食常识供大家参阅。

学生食品饮食常识(一)、建立合理的膳食制度

膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以

一日三餐为好因为食物进入胃后在正常情况下4-5个小时可以排

完一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配一般主张早餐

占总热量的25-30%中餐占40-50%。提倡早餐吃好中餐吃饱晚餐吃

少是有一定道理的。学校上午一般有四节课不吃早饭就上学会使

学生机体热量不足上课精力不足容易疲劳严重的会头晕无力影响

身体健康和学习效果。晚餐不要吃得太饱以免增加胃的负担影响

睡眠在正常情况下一日三餐要定时定量防止暴饮暴食。经常参加

锻炼的青少年可适当增加进餐次数如一日四餐一日五餐。

学生食品饮食常识(二)、饭菜不单调吃饭不偏食

有些学生由于各种原因往往喜欢吃单一饭菜这是很不好的习

惯。各种食品都有其各自的营养成分经常变换选择饭菜进餐才能

为人体提供足够的营养素。一般来说午饭质量要高一些可吃一些

含糖、蛋白质、维生素B1、维生素C和磷等较多的食物晚饭应吃

一些易消化吸收的食物。

学生食品饮食常识(三)、膳食合理搭配

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提倡食物混食、粗细搭配。粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭

配混合食用的营养价值要比单吃一种食物高用餐时干稀要搭配副

食品荤素要搭配。鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质但它无法满足

机体对其它营养素的要求而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机

盐和纤维素等成分恰好弥补了这方面不足。再者鱼、肉、禽、蛋

都属于酸性食物食用过多会导致血液偏酸性容易患心血管疾病。

而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类几乎都是碱性食品所以膳食

中必须注意荤素搭配。每个学生每天应吃半斤以上蔬菜品种越多

越好注意选择含钙、铁、维生素较多的菜食用。

学生食品饮食常识(四)、不要暴饮暴食

明代《东谷赘言》中说多食之人有五患：一者大便数二者小

便数三者扰睡眠四者体重不修养五者多患食不消化。现代医学认

为暴饮暴食能增加胃的负担引起消化液供不应求从而造成消化不

良甚至造成急性胃炎。另外暴饮暴食造成血液集中于肠胃心脑相

对缺血会发生疲劳不适感。吃饭应定时定量吃八成饱为宜吃饭时

要细嚼慢咽不看书不逗笑少说话不边走边吃要养成吃食物前先洗

手的良好习惯。

学生食品饮食常识(五)、加强饮食卫生管理

各级学校必须认真加强饮食卫生管理充分供应学生饮用的开

水设置必要的卫生设备做好食品卫生检查饮水消毒食具消毒等工

作;要教育学生不喝生水不吃腐败变质的食物;做到饭前便后洗手

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牢牢把住“病从口入”这一关防止食物中毒和肠道传染病的发

生。

学生食品饮食常识(六)、运动前后的饮食卫生

体育锻炼提高消化器官的功能使吃下去的东西能更好更快地

消化吸收。但应注意以下几点饮食卫生要求否则将会引起慢性肠

胃疾病。

1、运动和吃饭时间要安排得当。如在剧烈运动后很快就吃饭

往往食欲很差再好的饭菜也不想吃因为运动刚结束时大脑皮层的

运动中枢和交感神经仍处在高度兴奋状态情绪还很紧张消化腺的

分泌仍受到一定程度的抑制所以不想吃饭。在这种情况下即使勉

强吃下去食物也不能很好地消化久而久之就会引起消化不良患慢

性肠胃病。一般来说运动后休息大约20-30分钟以后再吃东西是

比较合乎卫生要求的。

2、饭后立即进行剧烈运动对肠胃的影响更大。因为饭后胃肠

的活动和消化腺的分泌加强消化液分泌增多。如果在这时进行剧

烈运动则会引起交感神经兴奋和肾上腺激素大量分泌进而使肌肉

小动脉扩张毛细血管大量开放血液较集中供应运动器官而减少了

胃肠的血液供给。同时胃肠的活动也减弱消化液的分泌也减少胃

壁松弛无力食物得不到充分地搅拌和消化就会拖长食物在胃里停

留的时间以致发酵酸化吐酸水。胃液减少胃的防腐能力就降低了

这又是消化道易被感染患病的原因。因此饭后应稍事休息再作运

动。

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3、饭后和运动后不要大量吃冷食。饭后大量吃冷食首先会使

肠胃血管突然收缩使供给肠胃的血液突然减少致使消化受到阻

碍。其次消化液必须在一定的温度下才起作用胃肠温度突然降低

它的能力也随之下降结果食物就难以消化日久就免不了得肠胃

病。

4、运动刚刚结束时由于体温升高大量流汗无克制力的人往往

为了一时痛快便大吃冷饮食结果肠胃因受到刺激而功能紊乱引起

腹泻、腹痛等病症。

5、不能乱吃零食。按时吃饭能使消化器官有规律地工作是维

护肠胃健康的一个重要措施。乱吃零食就破坏了消化器官的规律

性活动到了吃饭的时间消化机能反而下降这就会抑制正常的进食

活动。吃的零食如果是甜食或油腻的食物则更会降低食欲。在这

种情况下若勉强进食食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力

而难以消化。但水果可加强消化腺的活动并能供给维生素不在此

例。

6、运动后要合理饮水。激烈运动后常使人感到格外口渴有些

人只图一时痛快在运动后大量饮水这是不卫生的。因为运动时胃

肠道血管处于收缩状态血液供应暂时减少这时大部分血液都流向

肌肉了以便供应运动时肌肉所需要的养料和更快地带走废物。如

果这时大量饮水由于胃肠血管收缩吸收能力减弱使人感到胃部沉

重闷胀影响呼吸。在运动结束后心脏的负担在逐渐减轻如果这时

大量饮水一部分水经胃吸收进入血液之中循环血量有所增加不但

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给心脏和肾脏增加了负担而且还会进一步加快出汗使体内盐分排

出过多。运动后的口渴并不一定真正表示人体缺少水分这主要是

由于运动时呼吸加强水分蒸发较快和唾液分泌减少变稠致使口

腔、咽喉、呼吸道和食道上的粘膜比较干燥因而产生不舒服的感

觉。这时只要漱漱口湿润一下口腔粘膜再有意识的克制一下那么

口渴的感觉就会减轻。

7、长时间运动应及时补水。如果人体是在进行长时间的运动

特别是在夏天不仅消耗大量热能同时也失去大量水分。机体内的

水分减少会影响正常的生理机能和工作能力。当失水量占体重的

4-5%时可使肌肉工作能力下降约20-30%当失水量为体重的10%时

会引起循环衰竭从而导致机能下降。主要体征是心率加快体温升

高。因此及时补充水分是十分重要的。补充水分的方法最好是少

量多次。运动中每15-20分钟饮水100-150毫升这样既可及时保

持体内水的平衡又不增加心脏和胃的负担。若大量饮水后仍然继

续运动水在胃中晃动使人不舒服并可引起呕吐。关于水中饮料的

成分含糖量一般不宜过高。据研究夏天饮料的糖浓度不宜超过

2.5%冬季可适当增加到5-15%以维持血糖水平。