西餐牛排的做法

简单又美味的西餐家常做法

西餐中也有很多简单的做法，可以选择喜欢的学习，在家也能做

出美味又健康的家常西餐菜式。以下是店铺整理的简单西餐家常做法，

欢迎阅读。

简单西餐家常做法一：意式海鲜靓汤

做法

1.虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出

2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出;洗净去沙

3.鱼大火香煎一下，七成熟即可;切块待用

4.番茄去皮切碎丁

5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变

软

6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟

7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺;大火煮开，小火慢炖20

分钟

8.加入所有海鲜，大火煮开2分钟

9.加盐，黑胡椒调味即可

简单西餐家常做法二：西冷牛排

原料：西冷牛排，蔬菜

调料：黄油，柠檬，黑胡椒粉，盐

做法：先将牛排拍打至断筋，再用黄油涂满两面，放油入锅里烧

热，放入西冷牛排，用大火煎2分钟，翻过另一面，撒上一些黑胡椒

粉和盐再煎至五成熟，在表面挤些柠檬汁，再将牛排翻过来，也撒些

黑胡椒粉和盐上去煎2分钟，这时牛排已有八成熟，如果不想吃太老

的，就不用再翻过来煎了，把牛排装上盘，将蔬菜放进锅里煎一下就

放在牛排旁边就可以了。

简单西餐家常做法三：蒜茸黑椒牛扒

食材：牛肉、黑胡椒、蒜茸、配菜、酱油、柠檬汁、盐、红酒

做法：

1.将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。除了普通的蔬

菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在

拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用

2.将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红

酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，30分钟到一个小时均可

3.最后将腌渍好的牛肉煎熟就可以了，可以用黄油等来煎

简单西餐家常做法四：烤苏格兰蛋

食材：猪绞肉、鹌鹑蛋、白洋葱、全蛋液、面粉、面包糠、色拉

油、生抽、老抽、米酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋液、淀粉、香油

做法：

1.准备材料，洋葱去皮后切末;鹌鹑蛋煮熟后去皮备用;

2.猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料;朝一个方向搅拌上

劲便使肉馅产生粘性;

3.拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟;将

肉馅分成均匀大小的12份;

4.煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉;再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸

状;

5.做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让

肉馅与蛋紧密结合在一起;

6.将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，

再沾一层面包糠;

7.全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右;

8.出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。