桂花怎么保存

f）（Essay

一棵桂花树引发的课程故事

沙雯艳（江苏省常熟市游文幼儿园）

儿血的世界是儿宜i白己去探讨、去

发现的.大自然、大社会是孩子们

最真实的、最丰富的、显貝吸引力

的学习环境:

1/事从《吴刚伐桂》开始，故事中的桂

政-花树引起了孩子们的讨论，“桂花树

是什么样的■?”“它真的砍不断吗？”

带着这些

有趣的问题，我们开始了探究之旅

01初探桂花树

小班幼儿对植物并不了解，在爸爸妈妈的帮

助下，孩子们找到了桂花树的照片，原来是高高

的、绿绿的树，上面会开出小花「那么究竟长什

么样呢？

孩子们走到种植园地，“什么东西那么香，

是不是桂花树？”孩子们站在花坛边上抬头仰望

，

桂花树正开着小花.近距离地观察桂花树，“桂

花是黄色的、小小的”“桂花的花瓣是什么形

状的

？”孩子们发挥想象，有的说像星星，有的

说像蝴蝶“桂花都是黄色的吗？”

这个问题可

难倒大家了，生活中桂花还有别的颜色？

桂花分

哪些种类？怎么区分呢？

02桂花树的分类

我们带领幼儿走进大自然，来到小区里进行

观察、探秘再次看到满园的桂花，孩子们不禁

激动不已.“桂花在树枝上是怎么长的？是只有

一朵还是好几朵挤在一起？”“这些桂花树有什

么不同？”在比较观察中，

幼儿很直观地看到桂花

颜色的不同，并以此区分桂花的品种，丹桂

、金桂、

银桂、四季桂，真漂亮！为了满足幼儿表现美的愿

望，我们进行了写生活动，尝试用棉签点画的方式

表现桂花的形态、颜色画一画、点一点、说一说,

通过写生活动，

幼儿对桂花有了进一步的认识

03桂花掉了会“氧化”

有一天，一阵秋雨过后，孩子们意外地发现桂

花掉了“桂花被风刮下来了”“因为昨天下雨了，

被雨打下来的于是孩子们捡起地上的花瓣带回

教室结果第二天发现桂花变黑了“

变黑的桂花

坏掉了，不能吃”“桂花怎么会变黑？”一系列

的问题引发幼儿探讨，他们来寻求老师的帮助与解

答，于是我带着幼儿们用苹果进行了实验，将苹果

切开后给幼儿观察，过了一段时间，

幼儿发现苹果

“变色”了“桂花和苹果一样，掉下来后花瓣上

的水被吹

，

慢慢地和这个苹果一样变色，这叫

'氧化’

所以我们要找到合理的方法保存桂花”

我说

04想办法摘桂花

于是我们便准备去采摘新鲜的桂花将其保存

"可是桂花树那么高，我们该怎么采呢？需要哪些

教育」";/「

X

工具？”大家对工具展开了讨论，并将事先准备了

工具进行尝试

：想到用力摇树：“哇，下桂花雨了。”

可结果却不尽人意，

落下的花并不多，而且还有很

多杂质'“这个方法不行

，花长得太牢了摇不下

来”“还是用手采试试”于是他们又开始尝试

在老师的帮助下，不一会，盆子里的桂花越来越多

看着一大盆金灿灿的桂花，孩子们脸上洋溢着收获

的喜悦，一个小时的采摘不仅让孩子们近距离感受

桂花的形态特征，更学会了摘桂花的方法

05桂花的用途

为了更好地保存桂花

，我带领孩子们查阅了相

关资料，知道保存桂花的几种方法：冷冻法、烘干

法、糖桂花。小朋友们说想要做糖桂花，

于是我们

便开始制作开始洗一洗、煮一煮、晾一晾、撒点糖，

最后密封保存在瓶子里那么，桂花除了观赏，还

可以做什么呢？我们又做了个美食大调查！有的说

：

“桂花可以做好吃的桂花糕还有藕

”

有的说："可

以做酒，爸爸喝”有的说：“

我妈妈说桂花可以

泡茶"”最终我们决定一起自己动手做做桂花糕

需要哪些材料

？怎么做？于是和孩子一起查阅资料

，

准备材料，拌粉

、搓粉

、筛粉，为了增加口感

，我

们抹了一层豆沙，最后还用葡萄干和桂花进行点缀

香香、软软的桂花糕出炉了，小朋友迫不及待尝一口，

“嗯，香香软软真好吃”

收获感悟

陈鹤琴先生说过“大自然、大社会

是我们的活教材"，他主张：儿童的世

界是儿童自己去探讨、去发现的，大自然、

大社会是孩子们最真实的、最丰富的、

最具吸引力的学习环境「幼儿在与大自

然、

大社会的接触中尽情地看看、听听、

想想、摸摸、做做，满足幼儿的好奇心

和渴望主动发现、主动探究的心理，获

取最真实的感受.通过“秋风送桂来”

的一系列活动

，孩子们在看、

寻

、探、

画、

采、制的过程中认识桂花树、了解桂花

，

探究桂花的品种

、作用，调动多种感官

参与活动，获得了知识、情感、能力三

个层面的经验提升，激发幼儿发现问题、

解决问题的意识

，同时增加了幼儿间的

社会性交往.在整个课程研究中，也让

教师明白

“幼儿为主”“兴趣是学习的

动力”“挖掘资源”的重要性，教师应

跟随幼儿脚步，让幼儿在实际探索、操

作中直接获取知识、积累经验，发挥

“

自

由”“自主”“愉悦”“创造”的课程

游戏化精神’冷