不粘锅有毒吗

毒！不锈钢锅、不粘锅....告诉你所有锅的真相！

毒！不锈钢锅、不粘锅....告诉你所有锅的真相！

医承有道

10-1808:55

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“穴位”即可进行穴位查询市面上不同材质的锅常常让人看得

眼花缭乱，无从选择，不锈钢锅、不粘锅、铁锅、铝锅、

砂锅......其实，不同的锅各有利弊，有的锅甚至有毒，告诉

你所有锅的真相。1、电压力锅总结健康指数：★★★★

危险指数：★★★★★2、不锈钢锅合格的不锈钢锅其实

问题不大，但不合格的不锈钢制品就容易出现重金属迁移

等问题。用不久就锈，不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被

破坏，重金属们没了约束，想出来就出来。不合格的不锈

钢锅可能铬超标，六价铬被列为对人体有危害的化学物质

之一，是国际上公认的致癌金属物之一。真正的不锈钢铬

镍比至少18:8。可看产品编号，如“18-8”（304钢）、“18-

0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的

为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢材质是比

较好的。不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类

物质，也会起化学反应。因此，不锈钢锅不应长时间盛放

盐、酱油、菜汤等。总结不锈钢锅要买合格的，要用就用

最好的，不要相信十块钱三样的质量。这世道，永远有句

话是真理，那就是一分价钱一分货。健康指数：3颗星

★★★危险指数：3颗星★★★3、不粘锅正常使用符合国

家标准的不粘锅不会对人体产生伤害。不过涂层怕高温，

为了安全起见，建议不要用不粘锅高温煎炸食物，最好在

中低温使用。目前，市面上常见的不粘锅还是以特氟龙

（化学名聚四氟乙烯）作为涂层主要材料。特氟龙材质的

不粘锅涂层在260℃之内不会发生任何变化。通常来讲，家

里炒菜的温度都不会超过100℃。日常使用完全不必担心化

学涂层的分解给人体带来伤害。不过需注意，当不粘锅干

烧或者油温超过250℃时，不粘锅上的涂层就可能受到破

坏，使有毒物质融入食物。因此不建议使用不粘锅高温油

炸食物，有害成分就会被释放出来。一般来说，煎炸食物

时温度较高，所以不宜用不粘锅来煎炸食物。总结不粘锅

比较受欢迎，但就是需要对它温柔点，炒菜中低温用用也

无妨。健康指数：★★★★危险指数：★★★4、铁锅铁锅

是目前最安全的锅。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧

化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱

落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容

易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，

以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的

锈迹，可用醋来清洗。

总结看来这是最好的锅了。健康指数：★★★★★危险

指数：★5、铝锅铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。

但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰

老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与

铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅

也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。实在非常非常想

要使用铝锅等炊具，要选用镀有氧化膜的铝制品。如果铝

制品表面出现浅黄色锈，不要擦掉，这其实是起保护作用

的氧化膜，小编，只能言尽于此了。总结赶紧把家里的铝

锅扔掉吧！健康指数：☆危险指数：★★★★★6、陶瓷

锅瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的

釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造

成重金属中毒，严重影响身体健康。且陶瓷锅不宜盛装酸

性食物。购买陶瓷锅时一定要注意买正规的品牌，拒绝三

无产品。总结既然追求健康，就不要追求锅的美丽了，越

朴实无华的锅越健康啊。健康指数：★★★危险指数：

★★7、砂锅砂锅适合煲汤，砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉

等食材中的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜

味的呈味物质充分释放到汤里，味道更好，营养物质溶出

也更多。砂锅中的“奥斯卡”自然非紫砂锅莫属，含金属比较

少的紫砂锅煲汤能保存食物原有的口味。不仅如此，紫砂

中还富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆

固醇的含量，减少油腻。但要买到真正的紫砂，还需擦亮

你的双眼。总结砂锅煲汤味道确实美美哒，小编经常用，

但最好也是选择大牌子的。健康指数：★★★★危险指

数：★★所以我们列出各种锅的优先顺序：铁锅＞不粘锅

＞不锈钢锅＞砂锅＞陶瓷锅＞压力锅＞铝锅请直接忽视最

后一个锅吧！转载仅作观点分享使用，版权归原作者所

有，如有侵犯版权，请及时联系我们删除。▼爆文【回复

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