干海参怎么保存

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泡发后的海参怎么保存呢

海参这种食物的营养是非常丰富的，我们在市场上一般都是

购买干海参，因为干海参方便储存，在食用前只需要进行泡发就

可以了，不过泡发的过程有的麻烦，所以就有一些人会一次多泡

一些，但是泡发的海参最好是及时食用，不然就会发生变质，那

么泡发后的海参怎么保存呢?

第一，泡发后的海参怎么保存呢?放在冰箱里。将发好的海参

浸泡在纯净水里，然后放在冰箱保鲜层中。但是这种方法只能保

存3-5天左右，而且要每隔8-12小时就要换一次水，要在短时间

内将海参吃掉，否则时间一长海参就会坏掉，而且海参长时间泡

水也容易造成体壁收缩。

第二，放在冰块上。很多海参专卖店在存储海参时会采用这

种方法，就是把发好的海参放在冰块上，用冰块来保持低温，从

而达到保存海参的目的。但是，用这种方法也要注意保存冰块的

洁净，而且也要每天换一次冰块，这样保存时间大约在15-30天

左右。

第三，放在冷柜内。如果发的海参实在太多，短时间内吃不

完，最好的办法是用保鲜膜把海参单独包好，然后再放在冰箱冷

冻室内保存,食用的时候可以吃多少拿多少，化冻后可以直接食用，

也可以用热水稍微一焯。这是储存湿海参最实用的方法之一。

从食用的角度来讲，海参当然是即发即吃比较好，但是干海

参泡发一次动辄3-5天，对于任何人来说都是个大工程，因此很

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多人都会一次多泡发几只。如果发的量少，只要不是夏天，放在

凉的纯净水里是可以保存三五天的，一旦多了吃不完，就必须放

在冷冻室里存放了。一般来说，冷冻储存的海参，可以保存2个

月左右，吃的时候拿出来解冻即可。但是，放久了的话海参虽然

没有变质，但是口感和营养也都会有所下降，海参会变得绵软没

有嚼劲，因此还是要尽快食用。吃的时候蘸点味极鲜或蜂蜜，也

可以熬粥或者凉拌，既营养又美味。