蔓越莓饼干失败原因（蔓越莓饼干失败原因有哪些）

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解答：

1、蔓越莓饼干易碎。

2、水分不足：低筋面粉比例过大，面团中水分不足，烘烤时饼干水分消失后，烘烤后容易开裂。

3、空气过多：过多的油和糖混入空气中，饼干结构过于松散也是开裂的重要原因之一。

4、蔓越莓饼干太软了。

5、水分过多：蔓越莓饼干在烘烤过程中，饼干中水分过多会导致蔓越莓饼干无法成型。

6、切片太慢：冰箱里冷冻的饼干完全周末祝福信息变硬后，取出解冻时要立即切片，直到可以用刀切开，否则空气中的水分很容易变成冷凝水，导致饼干融化。

7、蔓越莓饼干很棒。

8、糖不到位：送糖的时候要洁白蓬松才可以进行下一步，否则糖不到位，饼干结构会太紧，面团中的空气会不足，烘烤时也不会膨胀，减肥腰带会造成饼干太硬。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。