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解答:
1、食材:猪肉500克,干香菇10个。
2、调料:盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油2茶匙、酱油1茶匙、甜面酱2茶匙、糖2茶匙。
3、将猪肉切成豆大小的颗已惘然粒,将肥肉市场营销案例分析题和瘦肉分开;将蘑菇用冷水浸泡后,切成豆大小的颗粒。不要倒出浸泡蘑菇的水。
4、将切好的脂肪颗粒放入锅中,用小火慢慢加热,炒出脂肪。
5、然后把瘦肉放入锅中翻炒变色。
6、煮1茶匙料酒,然后倒入酱油,将泡过香菇的水倒入去杂质的锅中。如果水不能完全通过肉约1~2厘米,加入适量的水,盖上锅盖,小火煨15分钟左右,中间翻锅,避免粘锅。
7、将香菇丁倒入锅中,加入酱油上色,加入甜面酱翻炒至香,必要时加入适量的盐调节咸味,继续小火煮10分钟,然后加入白糖大火收汁。
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