倒蒸红薯是什么意思（倒蒸红薯是指什么意思）

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解答：

1、红薯倒蒸是指将蒸过一两次的红薯放在阳光下，然后放回蒸锅继续蒸。古蒸法又称“三蒸三晒”，是一种特殊的红薯干制作方法。一蒸熟，二蒸甜，三蒸软，三蒸三晒缺一不可。

2、古法反蒸做出来的地瓜干好吃，又中日甲午战争甜又有嚼劲，不粘牙。吃了之后，回味无穷。

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