自制家庭版凉皮的做法（自制家庭版凉皮怎么做）

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解答：

1、食材：面粉500克，盐3克左右，面团，用湿布覆盖30分钟左右。

2、将得到的面团放入大容器中，加入适量的水，开始洗面筋，将面团在水中不断揉搓，待容器中的清水混合后，用滤网将其过滤到另一个容器中。

3、洗五六次左右，直到水不再浑浊，剩下的那块就是面筋。面筋加入一些泡打粉，抓匀，放入蒸锅蒸20分钟，冷却后切片(也可以不用蒸就炒，再炒，味道也不错)。

4、然后，让它代表分层。一般至少需要3个小时沉淀。偶尔前一天晚三级安全教育培训资料上洗，第二天蒸。面糊沉淀的时间越长，凉皮越坚韧。

5、沉淀完成后，倒出上面的清水，用勺子搅拌下面的沉淀，然后蒸熟。

6、水烧开后，往模型里刷一点油(有专门蒸凉粉的模具，或者饼光棍节由来干盒的盖最难忘的一件事作文子，效果还可以)，舀一勺面糊倒入。面糊的量由个人控制。如果你喜欢较稠的凉粉，就多舀一点，否则就少舀。将模型中的面糊摇匀，使模型底部均匀覆盖面糊。然后将模型放入沸水锅中，盖上锅盖。烧开后，转小火，将盛有面糊的盘子放入，小火蒸3分钟。

7、在水池中储存一池冷水，让模型漂浮在里面。也可以把模具倒过来，直接用冷水冲洗底部，这样效果家常油焖虾更好。等凉皮完全凉了，表面刷了点油，就可以慢慢剥开，想切成条就切成条。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。