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解答:
1、家庭调味品的特点是味道自由,制作麻烦。因为它们在家庭厨房里完全油炸,很难进行抗氧化和防腐处理。所以自制火锅底料一般用保鲜膜保存,时限一般不超过48小时身份证补办。
2、商品基料的特点是风味稳定,烹饪简单,因为是工厂化包装,大部分是密封性能好的包装产品。只要不打开刀俎怎么读或损坏,一般可以在阴凉黑暗的环境中保存3-6个月。
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