鸡精是从鸡身上提取的吗

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解答：

1、鸡精是常见的调味品，但鸡精不是从破釜沉舟主人公鸡肉中提取的。

2、它的主要成分是味精(谷氨酸钠)和盐，以及少量的糖、鸡粉或鸡骨粉、肌苷酸、鸟苷酸、鸡精和淀粉。

3、鸡精的鲜味主要是由于味精的作用。

4、此外，肌苷酸和鸟苷酸是保鲜剂，也有调味的作用。而且，当它们与谷氨酸钠结合时，鸡精的鲜味更柔和，香味更浓郁。

5、至于鸡精中的正宗鸡味，主要来自鸡粉或鸡骨粉，是从鲜鸡肉和鸡红十字会宗旨骨中提取的。

6、鸡精香精使鸡精的鸡肉味更浓，淀粉的作用是使鸡精呈颗粒状或粉末状。

7、鸡精可以用在所有可以用味精的菜里。

8、鸡精不仅能调味，还能提供一定的营养，因此深受人们百万英镑电影的喜爱。

9、但是鸡肉中的胆固醇含量很高，而胆固醇会大大增加心脑血管疾病的概率，所以记忆障碍患者、高血压患者、孕妇和婴幼儿不宜多吃，老人和儿童不宜多吃。

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