餐厅中最常点的家常菜的做法大全（餐厅中最常点的家常菜的烹饪方法）

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解答：

1、宫保鸡丁

2、食材：去骨鸡胸肉300克，辣椒10个，干辣椒10个，葱1根，蒜2个，姜10克，蒜花生30克，色拉油1汤匙，醋酱1/2杯，酱油1汤匙，胡椒粉1/4茶匙。

3、做法：鸡胸肉洗净，切成22厘米的方块，加入腌料腌制20分钟。辣椒洗净沥干水分；干辣椒去籽，切成小块备用。葱花葱花；大蒜去皮切片；姜片，放在一边。取碗和菜，将色拉油放入盘中，然后将方法1的鸡胸肉块放入盘中拌匀备用。取一个锅，放入油中加热到40左右，将方法4的鸡胸肉块放入锅中小火煎熟，用筷子家族快速搅拌。肉变白后，浸泡一会儿，然后取出沥干备用。在另一个锅里，加入少量油，用方法2煸制辣椒，去掉辣椒，煸制河北师范大学怎么样干辣椒。然后加入鸡胸肉，用黑醋、糖醋汁、酱油、胡椒粉翻炒至收汁。加入花生搅拌均匀，即可食用。

4、辣酱炒熟猪肉片

5、食材：猪肚200克，青蒜2个。辅料：花椒约20粒，姜片8片，豆瓣酱2勺，料酒2勺，糖1勺，盐1勺，酱油1勺。

6、做法：首先将肉放入冷水锅中，加入姜片，加入一汤匙料酒，大火烧开水，然后转中火煮半小时左右。用筷子捅进去就关火，没有血流出。熟肉冷却后切成薄片。这是测试刀工的地方。太薄了，炸的时候会碎，太厚了炸不动灯座。它可以在冰箱里冷冻五分钟，更容易切割。将青蒜斜刀切成寸长段。将油倒入炒锅，大火烧热，将肉片放入炒锅撩男朋友中，翻炒至肉片卷曲，油脂最佳，这样猪肉的油就炸好了，吃起来也不油腻。然后把肉推到锅的一边，倒入辣椒粒，把豆瓣酱炒熟，等油变红了，就可以拉肉搅拌均匀了。倒入青蒜、料酒、盐、糖和酱油，翻炒均匀。

7、麻辣豆腐

8、食材：豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、胡椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。

9、做法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入沸水中稍加盐，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等切碎。蒜苗切成段，姜切成块；新鲜的猪肉/牛肉被切成小块或肉末。烧热锅，沥干油，炒牛肉/猪肉；牛肉馅炒至金黄色，然后加入豆瓣酱翻炒；加入豆豉、姜末和辣椒粉翻炒至牛肉/猪肉上色入味；高汤烧开，加入豆腐，煮3分钟，加入酱油、蒜苗、糖，加盐调味，用湿淀粉勾芡，撒上花椒面和葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。