春笋什么时候上市（春笋上市的季节是什么时候）

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1、“立春”后出土的竹笋称为竹笋，其出苗时期分为三个阶段：初期，2月上旬至4月上旬；中期，4月中下旬；后来，在五月及以后。

2、萌芽前期和后期的竹笋都可以挖，因为变成竹子的可能性很小。而中期出土的竹笋，由于个头大、健壮、生命力强，大多应选择养成竹。应该挖的有小直径笋、弱笋、浅鞭笋、歪笋、小笋、背笋等等。

3、退笋的特点是：晴天早晨笋尖无露珠，笋壳脱毛，颜色较深，品质较软。挖笋时不要伤竹鞭、根、芽。

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