大福酒业源自茅台镇核心产区 用匠人精神酿造一杯好酒

导读近年来,随着白酒行业的变化,酒界不少巨头看好酱酒的市场需求,纷纷投入巨资涉足酱酒,酱酒热已成为行业普遍关注的话题。由于酱酒工艺独特

近年来,随着白酒行业的变化,酒界不少巨头看好酱酒的市场需求,纷纷投入巨资涉足酱酒,酱酒热已成为行业普遍关注的话题。由于酱酒工艺独特,其健康特质契合了当代消费理念,再加上与生俱来的高端形象及产品高利润,酱酒迎来了难得的高速发展期。依托稀缺性资源为标志的高端价值,酱酒将成为酒业财富的宝藏。以福文化传承为什么是同类二次根式经营理念的大福酒业源自茅台镇核心产区 坚持用匠人精神酿造一杯好酒。

美酒之都，佳酿圣地，自古以来，茅台镇就是酿造美酒的出产地，被人誉为“酒都”。这个面积只有224.8平方公里的小镇，孕育了不少历史名酒，至今仍然是酿造优质酱香白酒的主要产区，大福酒业正坐落于茅台镇核心酿酒区。

得天独厚的天然地理优势，和拥有着茅台镇独有的酿造工艺，这两大优势，成为了大福酒业能酿造正宗茅台镇酱香白酒的主要原因。贵州仁怀大福酒业素来以高品质酱香酒而闻名。已成为集白酒企业生产、销售、服务、管理一条龙的综合性酒业集团。

酱香酒中含有1400多种香味成分，无法添加外来物质。大福采用“以酒勾酒”的李双江背景勾调技术，保障大福酱香酒的纯粹酱香，属于真正的纯粮食酒。大福酒业酱香酒就是茅台镇正宗的纯粮酒，从酿造工艺到出酒贮存，都秉承着古法传承的工艺，是市面上难得的酱香好酒。

大福酒业的酱香酒均选用茅台镇本地的红缨子糯高粱为原料，为了保证酒质，酿酒所用的曲块都是自制的，父女合集全文阅读 端午制曲，优质小麦为原料，秉承“三高三长”的传统酿造工艺。

酱香酒的传统工艺酿酒工艺应该是一个纯天然、手工酿造的技艺，酿酒车间里不会有空调，也不会在工业化的环境里，大多都是靠人工堆积、搅拌、上甄、摊凉、加曲、入窖，在蒸馏的时候温度高达40度，比其他香型酒的温度高出近一倍，在高温下有效的挥发了有害人体健康的物质，经过几年的储存之后，酒体中保存的有害物质更少，所以对人体的刺激也小，是真正的纯粮健康酒。

大福酒业顺应天时，在特定的时节进行酿酒，严格遵循茅台镇传统酿造工艺，二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，每瓶酒从生产到出厂至少需要5年以上。

大福酱香酒在酿制过程中不添加芳香剂物质，香气成分全是粮食在反复发酵的过程中自然形成的。大福酒业总经理叶栋豪在采访中说，大福酒在勾兑时不加一滴水和防腐剂，都是读书的古诗词以酒勾酒。经过窖藏后的大福酒酒色微黄，酒线细长且酒花丰富，具有口感柔和细腻，好喝不上头，醇厚绵长，空杯留香幽雅持久等特点。(食品报酒报道)