酵母怎么看过没过期 酵母过期会怎么样

我们都知道，酵母粉是比较常见的一种食材，它可以进行面粉发酵，很多人做包子馒头的时候都会用酵母发面。酵母粉的使用也是有一定讲究的，尤其要注意酵母粉是否提神醒脑茶过期，是否有活性。那么酵母粉怎么看过没过期呢？下面让我们具体来看看吧！

酵母怎么看过没过期

酵母过期的鉴别是酵母倒水里后漂浮于水上，沉底则是过期；酵母的标准用量是面粉重量的1%到2%，不能以说明书而用，说明说有些夸大的成份；酵母用前风的诗句古诗先倒入水冲激活而用，尽量不要干用；面和好后应该放在室温醒发，这个室温通常是指25度，有条件的放发醒箱是最好的选择；和面的用水量为面粉的一半左右，除夏季和面外全部用温水。

酵母粉的保质期是多久

半年至一年左右，主要看保存是否得当。

酵母粉里面的酵母菌是活体，决定了酵母粉有保质期。一般情况下，买回的成袋酵母粉，只要不开袋，常温下可以保存两年。打开后，只要不受潮，也可以半年不坏。如果放置不当，受热受潮，或者很长时间了，就有可能失效，不能用了。

酵母粉过期了可以用吗

可以用，但效果不太好，因为有些酵母已经老化或死掉啦。只要还没有霉变，就不会有毒。

过期与变质存在区别，保质期内也可能变质的，只要没有变质，过保质期也没有问题的。

最主要是查看过期产品与保质期内产一元二次方程的公式法品是否存在差别。 一般保质期的意思是保证在这个时间内，正常合理存储条件下不会变质，而不是过了这个时间就一定变质

变质的就会立口瓦怎么读对身体有伤害，没有变质就没有问题的。

酵母粉使用误区

1、用量不够，酵母很轻，所以在用的时候，加一点就觉得很多了。其实不是，一般情况500g面粉，要加大概1矿泉水瓶盖这么多的量。

2、发酵的温度不够，发酵最好的温度在20-30的度，尤其是冬天室温达不到20度怎么办？所以在酵母用量足够的情况下，和好的面团，盖上保鲜膜，放在窗台上，有阳光的地方，大概60分钟，就能发酵好。但这里要注意，发酵是 没有固定的时间标准的，我给到60分钟，也只是个大概省界收费站撤销时间。我们应该观察面团的状态来判断。

发酵好的面团，用手指戳下去，观察洞口不回缩，面团也不塌陷，就是发酵好了；但如果，洞口回缩，表示发酵还不到位，要继续盖起来发酵。如果戳下去，面团马上塌陷，就说明发酵过度了，这时候需要重新揉面，再发酵。

发酵好的面团，内部布满均匀的气孔，像蜂窝状。

3、发酵的湿度，最适宜的湿度是75%，但是家庭没必要去刻意追求湿度，盖保鲜发酵，也还有这个原因，除了保存温度，还避免面团里水份蒸发，阳光下发酵好的面，肉眼可见，保鲜膜上有一层潮气。盖湿布发酵也是这个原理。

4、酵母过期，有时候我们开封的酵母放置了很长时间，不确定是不是能用，最好的方法是，酵母用温水化开，静置一会，看看表面有没有细小的气泡，如果有，就说明酵母还可以用，如果没有就表示酵母已经失去活性，这样的是没办法拿来发面的；如果冬天冷，用温水化开酵母再和面，激活酵母活性。

5、和面时酵母直接接触了盐和糖，适量的糖可以供给酵母菌养份，有助发酵；但过量的糖反而会抑制酵母菌的发酵。由于盐和糖溶液的渗透压都很高，酵母会脱水死亡，而冰由于温度太低，酵母接触后会失活，这样都不能起到发酵的作用。另外酵母也不能和太热的水接触，一般水温不能超过37℃，否则酵母也会死亡。