猪肉熬汤要先焯水吗 猪肉要用开水烫一下再熬汤吗

我们都知道，猪肉是比较常见的一种肉类食物，它含有丰富的营养成分，吃法多样，味道鲜香可口，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃猪肉。猪肉可以用来熬汤，那么猪肉熬汤要先焯水吗？下面让我们具体来看看吧！

猪肉熬汤要先焯南京人口管理干部学院水吗

新鲜的猪肉是不用焯水的，就算要焯水，一般肉类焯水都是冷水下锅。其实猪肉不像牛肉，羊肉骚味重，所以只需洗净，冷水下锅。冷水下锅，肉中的香味营养更容易分解到汤中。如果只保持锅中微滚，熬出的汤看起来清澈见底，喝起来更是醇香无比。如果焯过水，在焯水的时候会损失很多营养和香味。而且焯水的肉外表变得僵硬，里面的营养和香味不容易分解出来，但肉的香味会保存得更好。

所以，如果你要是为了一口好汤，新鲜的猪肉不用焯水，而且冷水下锅，小火慢慢熬，出锅才放盐。如果你是为了吃一口好肉，那就开水下锅，且可先放盐，火也可稍大点。有一点注意，小火熬出的汤较清，润味。大火熬出的汤较浑，看起来浓香诱人。

冷冻猪肉怎么焯水

1.猪肉冷水倒入锅中时，水温逐渐升高，肉的整体温度也升高，这样猪肉中的血水会慢慢煮出来，焯水的同时要倒入料酒，加葱段、姜片，这样能更有效的去除猪肉的腥味，写给老师的话吃的也放心健康。

2.将猪肉浸泡在温水中，将料酒浸泡在水中超过2小时也能更好地去除鱼腥味，充分小学四年级语文下册教学计划的猪肉泡水时间也能使血水泡出来，这样做能够节省出焯水的时间，也能保证猪肉营养不流失哦。

猪肉熬汤怎么处理

1.首先我们要看猪肉那个部位用来熬汤。假如我们选用猪大骨，猪排骨。它就需要宰成大块，用清水泡一下，泡出血水和腥味。泡15-30分钟是最好的。然后我们才取锅烧水一定要冷水（切记）下锅下入姜葱，料酒，是必不可少。打去浮末，捞出冲洗干净控干水份。

制作方法：第一取一掉汤砂锅，因为砂锅炖汤是最完美的。同样放入一块拍姜块（切记）要星期天的英语拍姜，一根葱，几颗花椒。加入自己喜欢吃的配菜就可以了。一定要掉好了再调味。这样销售技巧案例更鲜。

2.如果用猪童子骨，猪扇子骨，也是同上的手法，但是（切记）婥好水过后一定要把童子骨，扇子骨