烘焙没有糖粉可以用白砂糖代替吗 烘焙没有糖粉怎么办

我们都知道，在做甜点蛋糕的时候，很多人都会用到各种各样的配料，糖粉和白砂糖就是其中比较常用的两种配料。有时候做甜点需要放糖粉，但是刚好用完了，那么可以用白砂糖代替吗？下面让我们具体来看看吧！

烘焙时可以用糖粉代替白砂糖吗

具体看做什么东西，如果用量很少是可以的，不影响成品的口感。

目前在西餐甜品中使用的糖磨成粉后会添加玉米淀粉，这样糖粉细腻又起到防潮作用。

如果是做饼干建议使用糖粉，这样虽然成本会高一些，但是做出来的饼干底胚细腻光滑，烤制好后口质感会很酥脆。 如果用白砂糖做饼干的话，第一白糖颗粒较粗，很难充分的和其他原料相融合，表面会有少许颗粒装的糖，第二在烤制好后表面会深色的焦糖印，饼干会有一些硬度。

所以个人建议大家用适合所做美食的原料。

什么情况下可以用白砂糖代替糖粉

在某些情况下，白砂糖可以代替糖粉，但不是所有情况都可以。

这两种糖在某些情况下可以互相代替，但是不是所有情况下都可以，比如装饰糕点如甜甜圈时就应该用糖粉，不可以用白砂糖代替，打发黄油时，可以用糖粉，也可以用细砂糖，但是不宜用粗砂糖，而且1g糖粉并不完全等同于1g细砂糖，即使可以替代，也要严格按照配方来。

白砂糖和糖粉除了颗粒上的区别，就是糖粉中加入了一定比例的玉米淀粉，在需要融化的情况下，糖粉是可以代替白砂糖的，但是白砂糖易得，糖粉不易得，通常不会用糖粉来代替白砂糖，而在做装饰泰安养老保险查询时，糖粉是不可以用白砂糖代替的。

烘高一政治必修二焙容易失败大紫色英文概就是对于食材原料有着严格寒假计划英语的要求，因此，在烘焙中，还是严格按照配方的要求选择所需的食材，成功率会更高，如果需要糖粉而自己又没有，可以网购或者自己制作。

白砂糖代替糖粉的变化

1、白砂糖较糖粉而言难以融化，可能会使得最终成品亦有砂糖颗粒存在，导致烤出来的成品表面将会有深色斑点;也容易使得黄油打发过度，让成品饼干过于酥松，一碰就碎。

2、糖粉较白砂糖更细腻，且白砂糖具有延展性，如果用白砂糖代替糖粉，制作出来的成品在烤制后就会摊的更大，在外观上不如使用糖粉制作的。

3、使用白砂糖代替糖粉制作出来的饼干等成品会更加酥松。

4、有一种用于表面装饰的防潮糖粉若用白砂糖代替，会使成品的外观度打折。

没有糖粉怎么办

糖粉一般需要网购，但是如果急着用糖粉，而白砂糖又不可以直接代替的情况下，可以在家自制糖粉，用白砂糖加3%~10%的玉米淀粉或者栗粉制作而成，3立夏的来历和风俗%是最常见的比例，我们可以根据这个比例来自制糖粉。

食材&工具：

白砂糖500克（粗、细都可以）、玉米淀粉15克、料理机一台或者研磨杯等工具

制作方法：

步骤1：把白砂糖和玉米淀粉混合在一起，放入料理机，料理机必须干燥无水，分几次搅打；

步骤2：打完之后可以过一遍筛，然后保存在干燥密封的袋子或者罐子中。