薯球

秋季养生膳食

一、秋季饮食养生：

饮食调节有讲究，要保证充分的原生态食物、粗粮、蔬菜、菌类与水果，多素少荤，多新鲜原始

少加工精制；少油炸、烟熏；少盐、辣、冷冻、腌制、包装贮存类食物。

秋天养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务，可遵循养脾益肺气滋肾阴、养肝血润肠燥的原

则，要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。如：银耳、甘蔗、燕窝、阿胶、梨、芝麻、藕、菠菜、

乌骨鸡、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、糯米、粳米等。另在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等

辛辣的食物，少吃动物内脏最新的婚姻法 和生冷的食物；而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。酸味的水果有苹果、石

榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等，这样可以达到养肺同时养肝的目的。也可适当食用、枇杷、

菠萝、乳品等较温和食物，以益胃生津。

二、秋季食谱配餐原则：

早餐：谷类主食、粥、鸡蛋、豆浆、蔬菜。

加餐：水果、奶类、坚果、点心。

午餐：蔬菜、豆制品、肉类、杂粮米饭、蔬菜汤。

下午茶：坚果、奶类、点心、少量水果。

晚餐：谷类、蔬菜、养生粥。

三、秋季养生食谱周餐单：

时间餐次食物名称时间餐次食物名称时间餐次食物名称

周一

早餐

豆浆

周三

早餐茶鸡蛋

周五

下午茶

酸奶

水煮鸡蛋加餐牛奶、石榴红豆糕

蒸玉米

午餐

豆渣馒头

晚餐

扁豆焖面

凉拌菜心鲫鱼豆腐汤银耳雪梨羹

加餐高钙牛奶，葡萄彩椒藕丁莲藕芥兰

午餐

二米饭椒丝腐竹空心菜

周六

早餐

全麦面包

胡萝卜肉片

凉拌菠菜豆干花生

米

高钙牛奶

葱叶蚝油小油菜

下午

茶

芝麻薯球土豆饼

香菇炖茄子杏仁清炒南瓜山药

清润冬瓜汤晚餐

白菜饺

加餐山核桃

榄菜玉兰豌豆尖

下午茶

酸奶

周四

早餐

五谷豆浆

午餐

五谷香饭

腰果紫薯茭春节由来简介 白炒青豆

晚餐

山药燕麦紫米粥油麦菜豆腐丝青椒牛肉

五彩笋丝加餐葡萄汁、板栗白萝卜老鸭汤

香拌木耳芹菜叶

午餐

葱花饼下午茶无花果茶、酸奶

番茄烩西葫芦黄豆焖鸡翅

晚餐

黑米粥

周二

早餐

小米粥炝炒白菜心蓑衣黄瓜

玉米面发糕香干芹菜炒鸡蛋栗子娃娃菜

凉拌紫甘蓝

下午

茶

开心果

周日

早餐

黑芝麻小餐包

加餐苹果、酸奶

晚餐

时蔬面片汤蒸鸡蛋

午餐

红小豆大米饭玉米面小窝头玉米粥

清炒四季豆红油金针菇拌莴苣凉拌蒜香豇豆

小鸡炖板栗凉拌菠菜加餐大枣、腰果

茄汁西兰花

周五

早餐

香甜小窝头

午餐

八宝饭

下午茶葵花籽、铁观音蒸鸡电影返老还童 蛋羹番茄紫菜鸡蛋汤

晚餐

银耳红枣莲子粥清炒地瓜胡萝卜糖醋排骨

馒头或花卷海带丝拌木耳豆角烧茄子

菜椒豆皮加餐牛奶、橙子青芥金针菇

土豆烧平菇

午餐

蒸米饭下午茶酸奶、山楂

凉拌三丝清炒腰果虾仁

晚餐

蔬菜饼

周三早餐南瓜小米粥西红柿炖牛腩紫薯银耳枸杞汤

花卷草菇炒塌菜孜然洋葱土豆片

凉拌番茄豆腐百合西兰花炝炒菜花

食谱说明：

1、五谷香饭：1/3米、1/3豆、1/3杂粮，豆要泡两小时，可随即机加入大枣、百合、莲子、葡萄干等，

焖的时间稍长。

2、二米饭值得我们学习 ：大米和小米按3:1的比例洗净，加入适量水在电饭煲中煮20分钟即可，煮熟后要再焖一

会。

3、五谷豆浆：黄豆、花生、红枣、芝麻、黑豆、绿豆、薏米等随意搭配，在豆浆机中打好即可。

4、茭白炒青豆：青豆煮熟，热锅冷油翻炒茭白片，变色后放入青豆，加盐、酱油，放入红椒略炒即可。

5、小鸡炖板栗：刀将板栗的壳面砍成一字形，放入沸水锅中，在旺火上煮5分钟，取出脱壳，剥去内

皮；炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至七成热，放入鸡块炸5分钟后，用漏勺捞出；锅中留余油，加鸡

汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡块、鸡肝，用旺火烧10分钟；至肉块松爽、板栗粉糯时，再加猪油、

味精、蒜白，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛盘即成：。

6、时蔬面片汤：应季的蔬菜、鸡蛋一个、葱花、海菜、盐、鸡粉、香油鸡蛋摊成蛋饼后切成丝，面皮

煮好后撒在上面就好了，再淋点香油。

7、茄汁西兰花：油热放葱花炒香，放番茄酱煸炒，放入提前焯好的西兰花煸炒，放盐、水淀炒匀，出

锅。

8、蓑衣黄瓜：在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，

切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完；将朝天椒切幼儿脑筋急转弯 成碎、大蒜压成蒜泥，将所有的

调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀；将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，放置一会后食用。

9、黄豆焖鸡印度泰姬陵 翅：鸡翅洗净焯水出锅，黄豆放锅里略煮捞出，煮时放少许盐；用料酒，盐，姜片，葱段

把鸡翅腌入味；锅里放油腌好的鸡翅煎至两面微黄后放入黄豆一起炒匀；放入清水没过鸡翅，大火烧

开后转小火焖至水干即可。

10、榄菜玉兰豌豆尖：冬笋剥去外壳，削去老硬的部分，整个放入煮锅中，加入适量冷水（浸没冬笋）

和1汤匙大米加盖用大火煮开后调成中火煮10分钟，取出冬笋过凉后切成0.3cm厚的片备用；豌豆尖

择去老茎和老叶，留下顶端脆嫩的部分，清洗干净后沥干水分备用。香葱切末。

中火加热炒锅中的油至5成热，放入橄榄菜和香葱末煸炒出香味，放入冬笋片翻炒2分钟，投入豌豆

尖翻炒至断生，继续翻炒3分钟，调入盐、鸡精搅拌均匀后即可出锅

备注：

此为推荐食谱，不嗓子疼吃什么药 是绝对指导意见，可做出修改，包括配菜及组合。

本食谱为2-3人量制订，具体食量因人而异，以不饿为原则，不过量，但也不能过度控制，以免能量

摄入不足，导致身体抵抗力下降。

如有不清楚之处，可随时咨询。