密云特产

北京的特产有哪些

北京的特产有哪些

"老炮儿"北京都有哪些特产?让我们一起了解下吧!

北京的特产有哪些【1】

细数北京几大特产：

北京烤鸭：是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道

醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

02

北京果脯：采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽

口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个

规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。

03

景泰蓝：我国特种工艺品之一，用紫铜做成器物的胎，把铜丝掐成各种花

纹焊在铜胎上，填上去珐琅彩釉，然后烧成。

明代景泰年间在北京开始大量制造，珐琅彩釉多用蓝色，所以叫景泰蓝。

04

京白梨：北血尿是什么原因 京昌平阳坊镇深圳大学录取分数线 西南，是京白梨生产基地。

此处背靠驻跸山，东临京密引水渠，依山傍水，属典型的山前暖带，适宜

果品生产之环境。

05

怀柔板栗：营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康

食品。

据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成

为著名的北京小吃之一。

06

昌平草莓：北京市昌平区特产，中国国家地为什么会有黑头 理标志产品。

昌平区位于国际公认的草莓最佳生产带，生产条件优越，产品质量突出，

在周边省区享有盛誉，并远销香港、新加坡等地。

07

平谷大桃：平谷是全国最大的桃乡，推广果草畜综合种养方式只是全区发

展生态经济的形式之一。

08

平谷鲜桃：平谷县全区17个乡镇高效科技园区的设施桃生产基地。

其桃子的品质口味都是上佳之品。

09

冰糖葫芦：酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤

彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往

往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。

10

长辛店白枣：这种枣果实为长卵圆形，个大，平均重13.6克。

果皮薄，肉脆，核小，吃起来多汁味游泳比赛规则 甜，品质上等。

9月上旬成熟。

11

北京红星二锅头：二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历

史，酒香不怕巷子深。

End

特别提示

老北京是一个历史文化名城，有无数的好吃的好玩的。

北京的特产有哪些【2】

1、北京酥糖

北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一，其中

尤以红虾酥糖为上乘佳品。

酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名，其中，又以

“红虾酥”最为著名。

红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。

在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。

一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔

拉折包而成。

这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后

不留残渣。

2、驴打滚

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。

因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起

的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

驴打滚这个北京土特产可谓是老少皆宜，就是一次不能吃太多，两三个就

可以了，小心吃多了不消化。

3、京八件

京八件相信刚来北京的人都听过，做的最好的属稻香村了，“京八件”就

是八种形状、口味不同的特色京味糕点，糕点上会写福、禄、寿、喜字，然后和太

师饼、椒盐饼、枣花糕等放在一起就拼成了京八件，这个特产礼盒很适合送给长辈

们。

4、糖葫芦

有单包装的小冰糖葫芦，小孩子很喜欢吃，和大街小巷卖的现做的冰糖葫

芦味道还不一样，味道酸酸甜甜的，独立包装干净又卫生，家里有小孩子的亲们可

以考虑买点这个。

5、茯苓饼

北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。

茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。

制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的

蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。

凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。

6、北京烤鸭

北京烤鸭不必多说，地球人都知道。

大到中华老字号“全聚德”“便宜坊”，小到大街小巷的各大超市，均有

销售。

想买最正宗的，当然是去老字号了，不过要做好排大队的准备，春节前烤

鸭销售可是相当火爆的.，你们懂的。

赶时间的小伙伴们，也可以选择超市或者火车站、航站楼等地方的商铺，

也都能买得到。

7、蜜饯果脯

传说果脯最早是明朝御膳房独家生产的，后来传入民间，距今已有300多

年历史。

原来用蜂蜜加工，现在都使用糖来代替蜂蜜，但习惯上仍称为蜜饯果脯。

美味：各地驻京办事处美食任你吃

北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含

水分低于20%并不带汁的称为果脯。

蜜饯是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品，表面湿润柔软，含水量在30%

以上。

北京的特产有哪些【3】

在北京，常见的特产有:北京鸭梨、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、

六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、

内画壶、北京葡萄酒、北京白凤丸、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补

花、涮羊肉、北京酸菜、密云金丝小枣、平谷大桃、妙峰山玫瑰花、

大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒

肝、锦馨的豆汁/焦空气刘海怎么剪 圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、

全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、护国寺小吃、牛街斋

月、华天小吃、月盛斋的烧羊肉。

北京烤鸭

北京烤鸭，是北

北京特产

北京特产

京全聚德烤鸭店的名中央纪委 食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻

的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。

相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种

肉食鸭。

据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代

帝王游猎;偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养;一直延续下来，才得此优良纯种，并

培育成今之名贵的肉食鸭种。

即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名"填鸭"。

不仅如此，北京鸭曾在百年第一天上学 以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

吃法三则

北京烤鸭第一种吃法:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。

她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来

吃。

此后，全聚德的跑堂一见到女客来了;便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。

北京烤鸭第二种吃法:甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条;用筷子挑一点

甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条;

将荷叶饼卷起，真是美味无比。

北京烤鸭第三种吃法:蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭

肉也是早年受欢迎的一种佐料。

蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃;在鲜香中更增添了

一丝辣意，风味更为独特。

不少顾客特别偏ppt页码 爱这种佐料。

景泰蓝

景泰蓝保健球

景泰蓝保健球

景泰蓝是北京特有的传统工艺品，得名于明朝景泰蓝年间，且以蓝釉为其

特点。

北京是景泰蓝技术的发源地，现存最早的景泰蓝是元代的产品,已有近千

年的历史。

制作景泰蓝先要用紫铜制胎，再用扁细的铜丝在铜胎上粘出图案花纹，然

后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌填充

在图案中。

这道工序完成后才是反复烧结，磨光镀金。

可以说，景泰蓝的制作工艺既运用了青铜工艺，又利用了瓷器工艺，同时

又大量引进了传统绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者。

景泰蓝保健球是景泰蓝的一个品种，是在原来的保定铁球的基础上，采用

景泰蓝工艺而制作出来的一种民间工艺品。

主要的生产于河北保定一代，是我国驰名中外的传统手工艺品，尤其是王

铁匠景泰蓝健身球，继承和发展了景泰蓝这一古老的传统手工艺，球体内设置音

板，一转动便可发出清脆的高低音。

球面色泽鲜艳，坚硬耐磨，并绘制有各种花、鸟、鱼、兽、古典人物、12

生肖等多种图案，既是精美的工艺品用作摆设或馈赠亲友，又是现代人锻炼身体、

消除疾病的健身用品.

北京果脯

北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口

滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、

秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食

品。

【历史】

北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。

为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水

果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。

后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。

【工艺】:

采摘讲究，果实要成熟到果核与果肉能够分离，马上摘下送到工厂加工，

鲜杏去核成两瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。

【英语优美段落 特点】:

选料精、加工细，所以产品色泽好，味道正，柔软爽口。

色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔

软，酸甜适口。

【营养】:

果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总

糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。

另外，还含有果酸、矿物质和维生素C，由此可见，果脯蜜饯是营养价值

很高的食品。

良乡板栗

良乡板栗系因板栗的集散地在良乡而得名，又因原产地在房山一带，故也

叫房山板栗。

其粒大个圆，壳薄易剥，含糖量高且营养丰富，既可生食，也可做成糖炒

栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做为糕点、佳肴的佐料。

现除房山外，怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗。

茯苓饼

茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香

村最佳。

制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的

蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

北京雕漆

北京雕漆

北京雕漆

北京雕漆创始于唐代，距今已有1400余年历史，为历代皇帝皇妃宠爱和

享用，属行楷毛笔书法字帖 于宫廷艺术。

1949年以后，雕漆从宫廷走向社会，成为与全世界各国人民进行文化交

流的民族工艺品。

雕漆制作独特，多以黄铜为内胎，兼有脱胎(布胎)、木胎等。

胎型外涂天然大漆，一般的雕漆至少要涂70层，镂空雕的高档雕漆则要

涂500层以上大漆，漆厚约300毫米。

然后再在漆层上进行精雕细琢。

传统的雕漆以红色为主兼黑、黄色，现代雕漆以红黑为主，并发展了绿、

蓝、棕、白、桔黄等多种色彩。