泡蒜

正宗糖醋蒜的4种腌制方法，三年不坏还倍脆，学会一种都

是赚到！

糖蒜是个非常好的东西，具有开胃的效果，而且也有软

化血管的功效，所以老人和孩子都特别适合食用，一次腌糖

蒜的剂量可以够一家人吃上一整个年头了。那么腌制糖蒜的

方法都有哪些呢？今天就给大家介绍一下。1，首先把新蒜

剥皮，留一层薄皮即可。剪去须。2叫什么网名好 ，将醋熬制一下，等冷

了在倒入瓶中。3，将腌制好的蒜倒入瓶子里，待盐化咯可

以在加一点盐。4，加入盐和糖腌制一段时间。5，泡上一段

时间即可取出食用。其实糖蒜的做法还有很多种：可以根据

自己的喜好，和身边的食材选择做法！方法一：鲜蒜10斤，

白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多1、泡蒜：

选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少学会欣赏作文 许把，爆炒排骨 放入凉水里

泡3-7天，根据气痣相学 温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每

天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛

子内。2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层

盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，

摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水

腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到

不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，

糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉

处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜

了。3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

方法二：500克蒜配50克盐300克红糖30克米醋或20

克白醋八角可加可不加600克水1、蒜头去老皮，留2厘米

假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入

味)2、蒜头泡清水5-7天，每天换水3、蒜头入坛，一层蒜

一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹

均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀

地码入坛中4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加

醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后

就可食用5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。6、

糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是

不可再用于淹蒜了。方法三：糖醋蒜：10斤鲜蒜头、6斤红

糖、1斤醋、6斤水、1斤盐江南春图片 。方法：将鲜蒜头去外皮，放清

水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，

取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。方法四：醋

蒜1，买来鲜蒜，剪掉苗子，留下大约两厘米左右的把。2，

去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了。3，把去掉皮的蒜在

清水里泡三天，每天换一次水。4，三天后把蒜头菜 捞出来控干

水份。5，醋放锅里，然后放糖。6，把醋和糖熬开锅。7，

把蒜放进腌蒜的器里。8，醋晾凉后到进蒜里。9，腌上半个

月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次。注意事项可根据

自己喜好加一些盐，腌制期间要翻动3次左右。口感特色：

酸咸开胃，香嫩可口。腌醋蒜是一个小吃，主要原料是鲜白

皮蒜，主要配料是食盐、糖色、清水和醋。