脆皮豆腐

：【皮肤最爱的食物TOP10】1．西兰花，抗损伤；2．胡萝卜，减少皱纹；3．牛奶，增强

皮肤张力；4．大豆，防止色素沉着；5．猕猴桃，消除雀斑；6．西红柿，防晒；7．蜂蜜，

皮肤红润细嫩；8．肉皮，增强皮肤弹性；9．三文鱼，防止皱纹产生；10．海带，防止皮肤

过多分泌油脂。

反季节水果很多都口味不好，且有可能营养价值不高。来看看应季水果吧：一月：猕猴桃；

二月：甘蔗；三月：菠萝；四月：山竹；五月：草莓；六月：樱桃；七月：桃子；八月：西

瓜；九月：葡萄；十月：梨；十一月：苹果；十二月：橘子。

【蜂蜜柚子茶】的做法。1，把柚子外皮削掉，削掉的部分应为黄色的表皮，越薄越好，洗

净切碎。柚子剥皮取肉，把果肉掰成1公分见方左右的小块。2，锅里加1斤左右水，烧开，

放入冰糖，搅拌至融化。放入柚子皮及果肉。大火烧开，转小火熬30分钟。3，起锅，放凉。

4，加入蜂蜜，搅拌均匀。5，装瓶，成品

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比

例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊

等糖醋类菜肴。

【DIY香肠焖米饭】：1）香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，

加入适量水，放入电饭锅中焖制。2）焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱

末和酱油，搅拌均匀，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟。

【如何炒出嫩牛肉】首先切牛肉时依横断面切薄片。用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，

再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌１５分钟。再加一小勺生油拌匀。最后

下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒。烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。

〖高汤的制作〗原料：猪腿骨、鸡架骨。做法：1、骨头洗党员个人整改承诺 净，清水浸泡一小时；2、烧热水

开后下骨头，煮出血水杂质；3、捞出用热水冲洗表面浮沫和杂质；4、添加葱姜热水，大火

煮开；5、撇净表面的浮沫，捞出葱和姜，盖盖转小火慢炖；6、约一个半小时后关火；7、

除净漂在表面油脂。

【盐蒸橙子】最好的止咳方法！！！！做法：1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；

2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法；3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，

便于盐份渗入；4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；5、取出后去皮，取果

肉连同蒸出来的水一起吃。

【饮食“黄金搭配”】1、鱼+豆腐：增鲜补钙；2、猪肝+菠菜：防治贫血；3.羊肉+生姜：冬

令补虚佳品；4、鸡肉+栗子：补血养身；5、鸭肉+山药：补阴养肺；6、瘦肉+大蒜：促进

血液循环；7、鸡蛋+百合：滋阴润燥；8、芝麻+海带：美容；9、豆腐+萝卜：有利消化；

10、红葡萄酒+花生：有益心脏.

【不能一起吃的周南桃夭 食物】：鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡；豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋；海带

忌猪血┄┄同食便秘；土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑；牛肉忌红糖┄┄同食胀死人；肉忌黄鳝

┄┄同食则死；羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀；芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发；番茄忌绿豆┄

┄同食伤元气；螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻

【养胃】1、最养胃的，面条;2、如果熬粥，少放点苏打进去，3、小米粥就馒头，可以养胃。

4、有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。5、胃不好，要少食多餐。6、大枣、豆腐、

白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃。7、花生，蜂蜜都是养胃的。8、红茶蜂蜜....十分养胃。

糖水

【紫薯银耳汤】料：银耳、紫薯、冰糖。1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。2、

把紫薯削皮洗净，切成小块。3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。4、

加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可

【马蹄银耳木瓜糖水】料：马蹄、银耳、红枣、木瓜、冰糖。做法：1、马蹄去皮洗净切

块；2、银耳泡发摘洗干净，撕成小朵，红枣冲洗干净；3、木瓜去皮切块；4、锅内放

足量水，加入马蹄、银耳和红枣，大火烧开转小火煮1小时；5、一小时后加入木瓜和冰

糖，继续煮10分钟即可。

【牛奶汤圆】材料：汤圆，牛奶。做法：1、烧开水，把汤圆放下去煮。2、大概煮5分钟，

汤圆浮起。3、把汤圆盛起来。4、加入奶高钙粉泡的牛奶。5、不需要加糖，牛奶汤圆就好

啦

【雪肌汤】一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂圆。放入水中，加入冰糖适量，文火

煮20~30分钟即成。适于经常熬夜之美女，速效恢复气色

：【教你自制蒸牛奶冻】原料：奶100ML，糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。

做法：奶和糖混合后加入各种粉，搅拌、过滤均匀，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一个小

时后切块。

汤

【秋季养生汤——莲子百合煲瘦肉】配料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。做法：莲

子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新

放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(适当放些盐、味精调味)。功效：清

润肺燥，清心安神。

【竹笋香菇汤】用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。1、香菇切丝，

姜切丝，金针打结，竹笋切丝。2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放

香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

0【栗子莲藕汤】材料：莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯1、将莲藕表面洗净，

皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2、将莲

藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。3、加入葡萄干，再煲5

分钟，加入调料即可

鸡

【麻辣口水鸡】料：鸡姐弟的坎儿 、葱、姜、麻辣酱、盐、花椒、植物油。1、鸡斩小块放姜和葱加盐

腌制片刻；取碗放麻辣酱；2、另起锅烧热放植物油、花椒、葱姜爆香；倒盛放麻辣酱的碗

调均；3、锅中烧水，鸡肉与姜葱一同倒锅中，煮到鸡肉断生，浸泡下捞出，放冷水浸下，

摆盘，红油淋在鸡肉上，撒葱花、花生碎OK。

【红烧鸡爪】料：鸡爪。料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜、蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、

料酒。1、生姜切片，大蒜拍松，干辣椒剪成两截后，葱切花；2、鸡爪放沸水煮沥干；起

油锅，下入八角与桂皮，炒出香味；3、下鸡爪炒加料酒炒；再放姜、蒜、香叶、冰糖、老

抽炒；加水放盐与鸡精，盖盖煮；撒葱OK。

【香菇蚝油鸡翅】料：鸡全翅、干香菇、葱姜、蚝油、酱油、冰糖、料酒、黑胡椒粉。1、

鸡全翅切3段、干香菇泡软，姜切片、葱切段。2、锅内放油煎鸡翅；锅内留底油爆葱姜和

香菇；放鸡翅炒；3、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均；4、加水大火烧开转

慢火盖盖焖约30分钟；最后收汁OK。

【红烧鸡翅】料：鸡翅、葱、姜、八角、生抽、老抽、米酒、冰糖、味精1、鸡翅每个面斜

切三刀，焯水捞出控干。2、油煎鸡翅到两面微黄。3、油倒出，锅里沾一点油，放葱姜八

角，小火干煸下，出香味；倒入生抽老抽一比一；放米酒，冰糖。4、大火煮开后，放鸡翅，

汤汁和鸡翅齐平，不够加米酒。5、全程大火烧，翻动鸡翅到汤汁浓郁，放味精提味即可

虾

【可乐烧虾】料：虾、姜、蒜、葱、料酒、可乐、酱油、黄瓜（1）虾用清水洗，姜蒜切片

切片，葱切小段（2）爆香姜和蒜，倒入虾炒到变色（3）把料酒，可乐，酱油兑成汁，

倒入锅中（4）待汁快收干撒入葱，炒匀出锅（5）黄瓜擦郑州大学是几本 丝，虾倒在上面。

【麻辣虾】料：虾、姜、蒜、葱、辣椒、生抽、盐、料酒、淀粉、花生米1.辣椒，蒜，葱

姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分

钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入

花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

豆腐

0【脆皮豆腐】料：香菜、大蒜、红辣椒、葱切末、糖、醋、酱油膏、香油、酱油、日本豆

腐。做法:1.香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。2.取一个碗，加入1中的香料

末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。3.起锅，豆腐块炸至至金黄后先

盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可！

蛋

【丝瓜炒蛋】1、丝瓜去皮切滚刀片；2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；3、倒入丝瓜后，

水再次开就可捞出；4、鸡蛋打入碗中，加盐，搅打均匀。锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中炒

熟盛出。5、锅中底油，放姜末爆香，倒入丝瓜，加盐翻炒。6、大火翻炒30秒后加蛋花。

一起混炒20－30秒也就可出锅了。

0【番茄火腿蛋卷】1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用2.把番茄，洋葱，火腿

切洗干净，切生丁3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等

烧的8分课程英文 熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。4.切成一断断的就ok

了

【卤蛋】原料：鸡蛋5枚、辣椒酱1勺、花椒10颗、麻椒10克、茴香1茶匙、八角2个、

香叶1个、桂皮1块。做法：1、花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合倒入锅中；2、

锅中倒水，放入1勺辣酱，放入鸡蛋；3、大火煮开转小火煮10分钟；4、把蛋壳敲碎，继

续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。

【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺备注：盐一小勺，糖两大勺，

酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。１，

鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可.想鸡蛋里面

更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。

：【DIY鸡蛋饼】材料：鸡蛋2个、白糖2勺、面粉4勺；做法：1.蛋清、蛋黄分离；2.蛋

清+白糖用打蛋器（或用筷子）打出泡沫；3.打好的蛋清+蛋黄+面粉搅匀（这时按个人口味

调糖度，如果喜欢也可放花生或杏仁等干果类）；4.架煎锅开小火+少许油，一块一块煎（易

糊，切记用小火）。

鱼

〖美味焖带鱼DIY〗材料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。做法：1、

热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段。2、每面各煎两分钟。3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、

盐。4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖。5、汁收干

其他

0【蒸板栗子】原料：板栗1斤。做法：1、将板栗清洗干净；2、用刀在板栗背上切一刀；

3、放入蒸锅，蒸15分钟左右，看到口子都张开了就表示好。主妇心得：1、板栗要选新

鲜的；2、切板栗的时候要小心；3、蒸架要高点的那种，离水面要有一定距离，不然水沸

腾的时候要漫到板栗上去的。

0【苹果拔丝】：苹果2个.鸡蛋一个.糖若干。把苹果切块鸡蛋打碎.把苹果沾满鸡蛋放锅里

用油炸到金黄然后出锅装盘.把糖放锅里.加少许水，烧成糊状，然后淋在水果上。

0【凉拌黄瓜】1、黄瓜去皮切小条，大蒜切末。2、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入

两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟。3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄

瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉、

辣椒适量拌匀，再腌制10朝气蓬勃的图片 -15分钟即可食用。

0【南瓜饼】制作：①南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；②然后压干水分，

加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；③粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

【蚂蚁上树】食材:粉丝100克，猪肉末75克。制作：1、用旺火把炒勺内的油烧到6～7

成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。2、葱、姜、蒜均切末。3、炒肉末，再把葱、姜、蒜、

辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。

0【小土豆炖排骨】1、排骨洗净后，用料酒浸泡20分钟后再次冲洗，沥干水分。小土豆洗

净去皮。2、热锅下油，排骨煎至微黄。3、爆香葱姜蒜，干红辣椒，八角，香叶，桂皮，

同时下入冰糖翻炒。4、加排骨和小土豆翻炒，加料酒、生抽、老抽后加热水炖至熟透。5、

加盐，小火炖排骨和土豆软烂收汁即可瘦一点的排骨

0【红烧茄子】做法：1.将茄子去皮、洗净、切成条；2.酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，

水淀粉、清水兑芡汁；3.炒锅置于火上，油烧至七成热时放入茄子，要勤用手勺翻动，炸至

面皮焦时捞出、控油；4.锅内油倒出、留少许底油，放入蒜片煎出香味，倒入芡汁和茄子同

烧、搅拌均匀，待汁芡粘稠即可。

【宫保鱿鱼】1、鱿鱼洗净切段，放入清水的锅内，加姜片5片，料酒1大匙，盐少许烧开

后，鱿鱼烫至卷起捞出。2、热锅下油，放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香，花生米炒出放

凉。3、放入鱿鱼卷，辣椒粉1勺翻炒.4、倒入宫保汁和水淀粉。大火翻炒至收汁，倒入花

生米，淋上少许香麻油即可。

不吃：鸡，

吃：排骨藕汤

香肠土豆焖饭】做法：1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、

香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，

滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；4.加入榨

菜和适量韩式辣酱拌匀即可