猪腿骨汤的做法

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骨头汤的营养

在我们的生活饮食里面，骨头汤是很常见的一种汤类，因为

骨头汤可以帮助人们补充身体的一些钙成分，所以很受老百姓的

喜欢。对于骨头汤里面的一些营养，除了补钙之外，还有很多营

养成分是我们不了解的。今天和大家说说的关于煮骨头汤的一些

营养价值成分是怎样的。

因为骨头汤的制作材料和制作方法比较简单，所以很多家庭

都会选择熬制这个骨头汤进行身体的营养补充。骨头汤中含有比

较高的蛋白质和铁元素，对于补血和补充营养也是很有效的。

猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。

猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰

骨，关节骨，尾龙骨，

做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、

海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜

猪骨汤营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，

还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供

钙

最常做的猪骨汤：大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨

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煲汤首先要注意三点：

1、煲汤的器皿

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煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料

煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候

以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等

含量，远远高于鲜猪肉。

其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，

牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很

高。”

上述文章就是和各位朋友介绍的骨头汤的营养价值资料，大

家看完之后对于骨头汤的认识一定会更加多。其实一些上班一族

回到家中也是可以自己动手进行制作的，材料容易购买并且制作

简单，不许花费太多的精力就可以喝上一口美味的汤了。