元宵节吃

2022元宵节的民俗及传统美食

元宵节，又称“上元节”或“灯节”。元宵节大约在汉代就已经

出现了，到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大

传统节日，下面是小编为大家整理的元宵节的民俗及传统美食，希望

能对大家有所帮助。

元宵节的民俗

一、赏花灯

赏花灯是老百姓过元宵节的一件乐事，也是至今仍广为流传的一

项活动。关于元宵节赏花灯的由来，民间有许多说法，其中一个神话

传说甚是有趣。

传说在很久以前，有一只神鸟困为迷路而降落人间，却意外的被

不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，就下令让天兵于正月

十五日到人间放火，把人类通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心

看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，把这个消息告诉了人们。众人

听说了这个消息，犹如头上响了一个焦雷，吓得不知如何是好。过了

好久，一位老人家想出个法子，他说：“在正月十四、十五、十六日

这三天，每户人家都在家里挂起红灯笼、点爆竹、放烟火。这样一来，

天帝就会以为人们都被烧死了”。大家听了都点头称是，便分头准备

去了。到了正月十五这天晚上，天兵往下一看，发觉人间一片红光，

以为是大火燃烧的火焰，就禀告天帝不用下凡放火了。人们就这样保

住了生命及财产。为了纪念这次的成功，从此每到正月十五，家家户

户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。

时至今日，赏花灯仍然是元宵节的一项重要活动，在正月十五那

天，各地庙会、公园便纷纷推出赏花灯的活动，届时天上繁星万点、

地上火树银花，人间一片欢乐祥和的景象。

二、猜灯谜

猜灯谜是元宵节的经典民俗活动之一，也是我国独特的节日文娱

方式。灯谜源于春秋战国时期的宫廷文人墨客，他们为了展现才华和

闲来解闷儿，就制作出了“文义谜语”，他们一边把酒推盏，一遍吟

诗猜谜，极富情趣。

如今每逢元宵节，各个地方都打出灯谜，希望今年能喜气洋洋的，

平平安安的。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以深受社会各阶层

的欢迎，流传至今。

三、吃“元宵”

元宵节吃“元宵”是我国一项传统习俗。元宵又称汤圆，“元宵”

作为食品，在我国由来已久。宋代，民间过元宵节即流行吃一种新奇

的食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其

名曰“元宝”。

元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等

为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸

食，有团圆美满之意。每当正月十五，各地民众纷纷制作元宵，以庆

贺佳节。

四、放烟花

燃放烟花是我国庆祝节日必不可少的助兴活动，元宵节自然不例

外。当五彩缤纷的烟火射向高空，顿时夜空锦绣团团、璀璨夺目，地

上火树银花，天上人间构成了一副美丽的画面，这也正是正月十五元

宵节人们最爱观赏的节目之一。

五、舞龙舞狮

舞龙灯，也称龙舞。它的起源可以追溯上古时代。传说，早在黄

帝时期，在一种《清角》的大型歌舞中，就出现过由人扮演的龙头鸟

身的形象，其后又编排了六条蛟龙互相穿插的舞蹈场面。见于文字记

载的龙舞，是汉代张衡的《西京赋》，作者在百戏的铺叙中对龙舞作

了生动的描绘。而据《隋书.音乐志》记载，隋炀帝时类似百戏中龙舞

表演的《黄龙变》也非常精彩，龙舞流行于我国很多地方。中华民族

崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。

舞狮子是我国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典，民间

都以狮舞前来助兴。这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，

至今已有一千多年的历史。

六、划旱船

划旱船，民间传说是为了纪念治水有功的大禹的。划旱船也称跑

旱船，就是在陆地上模仿船行功作，表演跑旱船的大多是姑娘。旱船

不是真船，多用两片薄板，锯成船形，以竹木扎成，再蒙以彩布，套

系在姑娘的腰间，如同坐于船中一样，手里拿着桨，做划行的姿势，

一面跑，一面唱些地方小调，边歌边舞，这就是划旱船了。有时还另

有一男子扮成坐船的船客，搭档着表演，则多半扮成丑角，以各种滑

稽的动作来逗观众欢乐。划旱船流行于我国很多地区。

七、情人相会

元宵节也是一个浪漫的节日，元宵灯会在封建的传统社会中，也

给未婚男女相识提供了一个机会，传统社会的年轻女孩不允许出外自

由活动，但是过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交

谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。元宵灯

节期间，又是男女青年与情人相会的时机。

元宵节传统美食

1、汤圆和元宵

元宵节，南方人吃汤圆，北方人吃元宵，都是为了求一个全家团

团圆圆的美好寓意。制作汤圆和元宵的主要原料都是糯米，其性平、

味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。

汤圆的红痣代表什么 内馅甜、咸、荤、素皆有，而元宵则多为甜馅，一般是果料和

干果为主。

2、生菜

广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种

食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，

平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用

品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，

因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

3、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水

果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的

摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈

现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。

4、油茶

元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，

一天吃元宵;山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所谓的“十

里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也叫面茶。

5、油锤

元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项

食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫

录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广

记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。

也有人美其名为“油画明珠”。

6、饺子

正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六

圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历

史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的

俗语。

7、枣糕

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕

原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白

质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护

肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

8、粘糕

粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。唐代名

医孙思邈的《备急千金要方食治》载牶“自梁米，昧甘、微寒、无毒、

除热、益气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。

9、豆面团

昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，

团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。

10、糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋

丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入

少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番

薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

元宵节养生注意事项

1、早餐不宜食用

元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，

除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，

除了缺乏营养外，在别康桥 还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的

部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，

出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

2、每顿限一二两，适当减少主食数量

除了早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后

九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一、二

两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品;还要减

少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵

如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则如前面所说，

这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好

活动两小时以上再睡觉。

3、喝点汤促消化，做到原汤化原食

经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。

因此吃元宵不能忘喝汤，喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原

汤化原食”。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。

如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，

但最好不要再放油脂或调味料。偷偷告诉大家一个秘密，其实这时候

用百衲冰泉煮汤圆是最好的哦，既能促进消化，还能补充微量元素，

是不是特别完美啊!

4、苏轼的资料 不可热烫着吃忌大口吃

吃元宵要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤

口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、

胃癌等相关疾病。吃元宵时，可分为小块食用，细细老虎的英语怎么说 咀嚼有利于消化。

家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食元宵。一旦发生意外，

可用双手抱住孩子腹部，有节奏向上、向内推压，直至其排出，如果

情况严重，要尽快到医院救治。

热元宵柔软润滑，十分有口感，很多人喜欢吃刚出锅的热元宵，

这样更容易烫伤。元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫打饱嗝是什么原因造成的 囵入口咬破

时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快

把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

5、元宵不宜与肉类或酸性食物同食

元宵的馅料桩功 多以糖及果料为主，再加上在制作的过程中加入不少

的植物油或动物油，因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当

吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食

物以及肉类则不适合与元宵同吃。独特风味的炸元宵，油脂摄入热能

偏高。要搭配消化类食物，降低油脂的吸收。

另外元宵主要方式为水煮;滑而不腻老幼宜，水中添加蔬菜汁，营

养丰富口味美。现吃现买为最好，不宜久放和保存。不同口味可选择，

营养成分互补充。