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羊肚菌泡发

更新时间:2023-03-24 20:50:13 阅读: 评论:0

羊肚菌是一种珍惜的食用菌类食品,如要长期保存都要进行晾晒过程抽干水份脱水制干,并长期保存在干燥不潮湿的地方,所以羊肚菌在食用之前要先将羊肚菌进行泡发,那么羊肚菌泡发方法有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

方法1、羊肚菌可加白糖泡发,将白糖倒入40度左右的温水中,注意暑假生活手抄报内容按照100克温水加入25克白糖的比例,待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美,能保持原有香味和营养,就像鲜卢沟桥七七事变羊肚菌一样。

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方法2、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水,要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时,然后捞出剪去蘑菇根,洗净蘑菇夹层里的泥沙,放入凉水中泡至发软即可。

方法如何查看聊天记录3、泡洗时,可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。

方法4、在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌,捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。另外,浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中,使汤味更美。

以上就是羊肚菌泡发方法有哪些的内容介绍,如需了解更多羊肚菌等小知识,请继续关注食品安全常识栏目吧。

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标签:方法   泥沙   温水   蘑菇
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