家常凉菜100款

凉拌白菜条的家常简单做法

平时多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。这道凉拌白菜

条的做法很简单，是非常不错的家常凉拌菜，可以用来下饭。下面一

起来看看凉拌白菜条的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作凉拌白菜条的食材

凉拌白菜条的做法步骤

1.准备好白菜洗干净

2.把白菜切成很细的细丝

3.切好葱丝倒入白菜丝中

4.加入少许的盐

5.加入少许的醋

6.最后倒入香油

7.调拌均匀即可食用

白菜帮和叶哪个营养

蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高,外层菜叶比内层菜叶含量高。

蔬菜的外皮和叶子中的营养素含量明显高于菜心。例如,莴笋叶中的胡

萝卜素及钙含量要比茎部高5.4倍。新采摘的绿叶蔬菜每放置一天,所

含维生人性的弱点读后感 素就会减少10%左右,其他营养物质也有所减少。

白菜的储存方法

目前我国北方贮藏大白菜，多以堆藏、埋藏、窖藏为主，虽然方

法简单，成本低廉，但损耗过大，贮期有限。若用冷库贮藏，由于湿

度、温度等条件适合，贮期可以大大延长，而且损耗小，上市菜的品

质也好。对大白菜进行贮藏时，最适贮藏温度为0℃，相对湿度在

98%RH以上;结球白菜最佳的贮藏条件为0℃，相对我和狗 湿度95-100%RH，

约可储存1.5～把握现在 2个月。采收时受伤的白菜及病叶必须去除，储存环境

中不可有乙烯存在，在1%的低氧储存时可以延长其储存期限。

目前贮藏大白菜主要采用通风库贮藏和窖藏，也有落地堆放或埋

藏的。但不论那种贮藏均会产生腐烂与脱帮现象。腐烂是由于微生物

的侵染引起的，原因有二，一是田间带病，二是温湿度不当。因此在

贮藏时必须进行严格挑选，剔除病株，及时改善贮藏条件，保持空气

流通，加强消毒防腐措施来抑制微生物活动。而蜕帮是生理现象，是

叶根基部形成了离层。油麦菜怎么做 它与贮藏的条件密切相关，如果把温度降低到

足以减弱呼吸强度的水平上，则会减少脱帮。因此，减少脱帮，控制

温度尤为重要。总之，贮藏大白菜必须注意温度、湿度、通风三者的

有机结合。菜场在采用“人字形”棚架贮藏时，可利用屋边空地或水

泥屋平顶台铺上一定的泥土，定好堆垛的位置，方向为向北向，拉汤姆索亚历险记读后感50字 绳新年的对联

定界，挖成拢子，二边开沟。拢之间留下2尺距离的空间作为走道和

水沟之用。用竹竿或树棍扎成“人字形”架子，在架子底部用竹竿(或

树条)扎成二排托架，然后把挑选好的大白菜放在托架大白先锋作文网 菜堆好后，

在堆桩上需有遮羞伯利克里改革 ，以防雨淋、雪打，并可保暖。复盖材料与菜棵之

间，用竹竿或小树条扎成小架子隔开，既可避免复盖物上的水汽耙在

菜上发生腐烂变质，还可通风换气。堆子两头用草包或草帘扎门，以

便开关通风和检查质量。要做到温度、温度、通风三者有机的结合，

加强管理是关炮甲珠 键。冬季以防寒、防霜、防雨、防雪为重点。温度一般

保持在0～26℃之间为最佳.相对湿度在85～90%较为适宜。若气温下

降刮-3℃以下，会使大白菜受冻而腐烂变质，应及时关好两头堆门，

以防冻坏。连续下雨、下雪时，要及时清除积雪，排去积水和中午开

门通气，以防湿度过高而造成菜的腐烂变质。立春后应以防雨.防暖为

主，若气温升到3℃以上时，白天应开门通风，晚上关门防寒。如果温

度升到l0℃以上时，夜晚将门开大，让凉风吹进，既调节了温湿度，

又使空气新鲜，减少病菌繁殖。批发及零售菜场还可采用悬挂贮藏，

即将每棵菜根留一寸半左右，用麻线或铅丝分棵串根部结好，桂在库

房的梁上或木架上。这样空气流通，受温度、湿度和细菌传染的影响

较小但由于空气流畅，水分易蒸发，为避免枝叶的水分扩散迅速，可

在每梯菜外从根往下套一袋子，袋口松扎即可，这样对调节温湿度和

通气还有一定的作用