鸡肉炒土豆

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大盘鸡做法

大盘鸡是一道传统的川菜，起源于四川成都。它的名字源自于它

的烹饪方式，即将鸡肉、土豆、青椒等食材放在大盘中慢慢烧煮，烧

出的鸡肉香味浓郁，土豆软烂入味，青椒的辣味与鸡肉的鲜嫩相得益

彰，这道菜不仅美味，而且营养丰富，深受人们喜爱。

下面，我将介绍大盘鸡的做法，让大家可以在家中轻松制作出一

道美味的大盘鸡。

材料：

1.鸡腿肉或鸡胸肉500克

2.土豆2个

3.青椒2个

4.姜片适量

5.葱段适量

6.干辣椒适量

7.花椒适量

8.料酒适量

9.盐适量

10.生抽适量

11.老抽适量

12.糖适量

13.鸡精适量

14.清合理用药的原则 水适量

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步骤：

1.将鸡肉切成大块，诈开头的四字成语 放入锅中，加入清水和料酒，煮开后焯水，

去除血沫，捞出备用。

2.土豆去皮，切成大块，青参加活动的作文 椒去籽，切成大块。

3.锅中倒入藿香花 适量的油，加入葱姜煸炒，放入干辣椒和花椒，煸炒

出香味。

4.将焯过水的鸡肉放入锅中，煸炒均匀。

5.加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续煸炒。

6.倒入清水，加入土豆块，盖上锅盖，小火煮20分钟。

7.开锅后加入青椒块，继续煮5分夸女孩子好看的话 钟。

8.加入鸡精，拌匀即可。

大盘鸡的做法虽然简单，但需要注意的细节还是有很多的。比如，

焯水的时间不能太长，否则鸡肉会变得干燥；加入调料时要适量，不

宜过多，否则会影响口感；烧制时要掌握火候，不要让食材过度煮烂，

否则会影响口感。

总之，大盘鸡是一道美味的川菜，它的做法简单，但口感却非常

好。如果你也想在家中制作一份美味的大盘鸡，不妨按照上述步骤一

步步操作，相信你一定会制作出一道美味的大盘鸡。