如何蒸螃蟹

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清蒸螃蟹的做法和步骤

大闸蟹有清热去火、补骨添髓、养筋活血化瘀、疏通经络、利肢

节、续绝伤、滋阴养血阴、充胃酸之作用，针对积血、损害、黄疸、

腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症有一定的饮食疗法实际效果，那麼，

清蒸的螃蟹的做法和流程是啥?一起来学习培训一下清蒸的螃蟹怎么

做吧。

大闸蟹是一种很美味的食物，而且大闸蟹的营养丰富，在其中带

有丰富多彩的蛋白，矿物这些。大闸蟹的吃法也是有很多种多样，能

够清蒸的，炒海，煎炸，烘烤这些，今日网编这里要详细介绍的便是

清蒸螃蟹，而无论是哪样烹饪方式，在烹制以前必须先清洗螃蟹。

食物：大闸蟹2只，大闸蟹2只，蒜泥少量，生姜沫少量，

生抽2勺。

方式/流程

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清洗螃蟹，用软毛刷细心刷干净。葱末生姜沫预留，加生抽，锅

里加冷水，再加蒸屉。大闸蟹放到蒸屉上，盖上外盖。大火烧开转文

火，文火蒸15分鐘。

螃蟹的清洗方式

(1)买回去的一般全是活的大闸蟹，此刻最好是先用附加的海面侵

泡一段時间，让大闸蟹吐出来脏东西，要是没有海面得话，能够考虑

到用纯粮酒。

(2)一般买回去的大闸蟹是用绳绑好的，而且都還是活的，那麼清

理的第一步便是先弄死螃蟹，用筷子从大闸蟹的嘴唇处用劲的戳下来，

戳下来后再上下挪动一下，那样大闸蟹就去世了，随后再弄断绑螃蟹

的绳索。

(3)用软毛牙刷把大闸蟹的每个位置都清理干净，尤其是蟹脚和蟹

身的接口处，用牙刷一下干净。

(4)大闸蟹的代谢位置也就是腹盖那边要清理干净，把粪便挤出，

再用牙刷一下干净。