不同温度条件下生切面保质期的研究张艳玲,王学东*,张向明,许志敏武汉工业学院食品学院 (武汉 430023)摘要将生切面以B O P A/CP P包装袋常压包装后,置于37℃、28℃、20℃的恒温恒湿箱和4℃的冰箱中。研究在上述储藏条件下生切面中细菌总数和霉菌总数在不同温度下的变化规律,将细菌和霉菌总数均不超标的最长时间确定为生切面的保质期,通过统计分析总结出生切面的保质期与温度的关系。结果表明:
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[分享]146种培养基配方供参考。146种培养基配方THE COMPOSITION OF MEDIA培养基及成分1. Acetobacter Medium (醋酸菌培养基)Gluco (葡萄糖) 100g Yeasst extract (酵母膏) 10gCaCO3 20g Agar (琼脂) 15gDistilled water (蒸馏水) 1000ml Adjust (调) pH to 6.
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