金丝瓜,葫芦科南瓜属植物
金丝瓜(Cucubita pepo L.var.medullosa Alef)学名为美洲南瓜,是西葫芦的一个变种。又名金丝角瓜、鱼翅瓜等,原产于美洲,是葫芦科一年生草本植物。因其瓜肉搅拌即成晶莹透明的金黄色细丝,金丝缕缕,故名金丝瓜,又称无公害天然粉丝。金丝瓜因成熟时表皮为金黄色,瓜肉形似金丝,脆如海蛰,色味独特,营养丰富,而深受消费者青睐。其食用部分为嫩瓜、老瓜。嫩瓜可用来炒菜、做汤、做馅等。金丝瓜不但营养丰富,而且结构奇特,瓜内横向排列着互相分离的肉质纤维管束(是主要食用部分,俗称瓜粉丝)。
时间:2022-10-23 热度:16℃