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    中餐菜名分类及其英译方法
    中餐菜名分类及其英译方法【摘要】：根据中餐菜名构成特点可以将中餐菜名分成6类。英译方法可以从读者心理期待入手，结合跨文化交际特点，对不同类别的中餐菜名采取直译、音译、直译/音译加释义、意译等不同方法。【关键词】菜名        翻译        方法         
    时间：2023-08-10  热度：67℃
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    中文菜谱常见翻译方法
    中文菜谱常见翻译方法中餐菜谱不容易翻译，原因是中国人的饮食文化比较发达，对菜名特别讲究。菜单翻译的核心内容是菜用什么原料做成，因为外国人在餐桌上最关心的是吃什么东西。其次要讲清楚的是菜的用料，刀法和烹调方法。由此可见，要译好菜谱，就必须知道一些主要的用料，刀法，烹调方法及某些准备步骤，希望下面的英文翻译对诸位在翻译公司工作的同行有所帮助：1． 常见的用料鸡  chicken 
    时间：2023-07-30  热度：29℃
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    法餐菜名实用法语单词大全
    法国菜菜名实用单词大全*精*Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (goût)    酸aigre doux  糖醋　(糖 sucre; 醋 vinaigre)ail 蒜 (大蒜)　- 头, la tête, pour ne pas confondre avec la plante  fraîche. 大蒜苗
    时间：2023-07-27  热度：14℃
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    菜名翻译
       　如把童子鸡，翻译成“还没有过性生活的鸡” “Chicken without xual life”。北京一家豪华大饭店把“酸菜包”翻译成“酸性食品”（Acid food）,把“夫妻肺片”直译成“丈夫和妻子的肺切片”（Husband and wife lung slice）  一个国家的烹调，尤其是五花八门的菜名，属于饮食文化。我国是一个具有5000多年文明史
    时间：2023-07-27  热度：20℃
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    上海菜系：中英菜名列表
    上海菜系：中英菜名列表蟹粉排鸡腰 Crab and Chicken Kidney如意鸭卷鲜Ruyi Duck Roll乳腐肉 Braid Streaky Pork Red Soy Chee Sauce香糟扣肉 Steamed Pork with Fragrant Grains盐水鸭肮 Salted Duck Gizzard豇豆炒鸡蛋宁式鳍鱼Ningshi Eel干贝葛笋 Scallop a
    时间：2023-07-26  热度：17℃
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    《烹饪英语》试题B(含答案)
    《烹饪英语》试卷（B）卷考试时间：60 分钟          闭卷班级：                              姓名：       
    时间：2023-07-26  热度：11℃
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    菜单翻译——精选推荐
    菜单翻译艺科餐馆⾥备菜单，⽬的是为了便于顾客点菜。现在，许多⼤餐馆为了使顾客对菜肴的内容⼀⽬了然，往往在菜单上配有彩⾊图⽚。⽽把中⽂菜名译成外⽂，主要⽬的是便于外国顾客了解菜肴的内容，以利于他们选择⾃⼰喜欢的⾷品。我国的菜名有千千万，有些菜名形象⽣动，具有丰富的想象⼒和诗情画意。许多菜名具有极⾼的⽂化内涵，属于中华⽂化宝库的重要组成部分。我们的许多菜，外国没有。中、西⽅饮⾷⽂化差异⽐较⼤，思维⽅式
    时间：2023-07-17  热度：10℃
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    淮扬菜中扬州菜菜名英译研究
    百家论点淮扬菜中扬州菜菜名英译研究肖馨月（扬州大学外国语学院，江苏扬州225000）摘要：本文通过本文即将列举扬州名菜，并结合文化差异和翻译技巧对比不同翻译版本，以目标语受众喜闻乐见的方式翻译，更好地让扬州菜“走出去”。关键词：扬州菜；菜名英译；目的论1引言什么是同位语在我国，已经有许多学者从不同的角度探讨了饮食文化的翻译策略与方法。正如谢天振教授认为的，“所谓正确翻译的定义数不胜数，几乎是有多少
    时间：2023-07-17  热度：26℃
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    时间：2023-07-16  热度：17℃
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    喜福会人物简介
    The Joy Luck Club (1989) is a best-lling novel written by Amy Tan. It focus on four Chine American immigrant families who start a club known as "the Joy Luck Club," playing the Chine game of M
    时间：2023-07-13  热度：26℃
  • 英文翻译
    中餐的名称大体可以划分为五大类
    中餐的名称‎大体可以划‎分为五大类‎：一、以菜肴的主‎料和配料为‎主的菜名二、以菜肴的主‎料、配料和烹饪‎方法为主的‎菜名广州英语口语培训三、以主料和味‎道为主的菜‎名四、半形象化的‎菜名五、完全形象化‎的菜名第一、第二和第三‎类菜名翻译‎起来并不十‎分困难，基本上都可‎以直译；第四类以意‎译为主，第五类一般‎不宜直译，最好采用汉‎语拼音加注‎的办法。翻译菜单的‎主要原则是‎力求简明准‎确，能够说
    时间：2023-07-11  热度：14℃
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    中外菜名英汉对照
    中外菜名英汉对照八宝鸭 duck stuffed with the eight treasures 八宝冬瓜 eight jewelled white gourd 八宝豆腐 beancurd with eight delicious 八宝饭 steamed glutinous rice with eight treasures; "eight treasures" rice pudding 八宝鸡
    时间：2023-07-09  热度：19℃
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    常用中国菜名英文翻译
    常用中国菜名英文翻译cuisine 烹饪，菜系早餐~饭类~面类~烧饼 clay oven rolls油条 fried bread stick水饺 boiled dumplings蒸饺 steamed dumplings馒头 steamed buns皮蛋 100-year egg咸鸭蛋 salted duck egg豆浆 soybean milk稀饭 rice porridge白饭 plain wh
    时间：2023-07-09  热度：17℃
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    时间：2023-07-06  热度：8℃
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