Science and Technology &Innovation ┃科技与创新2018年第13期·45·文章编号：2095－6835（2018）13－0045－03甜叶菊三个UDP-糖基转移酶基因生物信息学分析孙宇蛟，陈欣，李悦，徐慧莹，董源，王左，康雨琦（东北农业大学生命科学学院，黑龙江哈尔滨150030）摘要：甜叶菊（Stevia rebaudian ）是富含甜菊苷类物质的多年生菊

甜叶菊苷M的毒理学安全性评价武新月，赵悦，施伟庆，陆罗定，陈耿，吴俊，俞萍（江苏省疾病预防控制中心，江苏南京 210009）摘要：甜叶菊苷M是在甜叶菊中发现的糖苷类物质，已被确定为一种潜在的甜味剂。本研究依据食品安全国家标准，采用小鼠急性经口毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓红细胞微核试验、小鼠精母细胞染色体畸变试验和28 d经口毒性试验对甜叶菊苷M进行了安全性评价。结果显示：甜叶菊苷M对雌雄小鼠急

甜叶菊（学名：Steviarebaudiana(Bertoni)Hemsl.）是菊科、甜叶菊属多年生草本植物。株高1-1.3米。根梢肥大，50-60条，长可达25厘米。茎直立，基部梢木质化，上部柔嫩，密生短茸毛，花冠基部浅紫红色或白色，上部白色。瘦果线形，稍扁，褐色，具冠毛。花期7-9月，果期9-11月。原产于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。自1977年以来中国北京、河北、陕西、江苏、安徽、福建、湖南、云南等地均有引种栽培。该种喜在温暖湿润的环境中生长，对光敏感。叶含菊糖苷6-12%，精品为白色粉末状，是