如何种植花生芽苗菜

　　目前市场上火爆的花生芽苗菜有香椿花生芽苗菜、荞麦花生芽苗菜、苜蓿花生芽苗菜、花生花生芽苗菜等。其中花生花生芽苗菜营养健康而且美味，很多人都想要种植。今天学习啦小编就来给大家讲讲种植花生花生芽苗菜的方法。

　　花生花生芽苗菜的种植之场地和设施

　　1.场地

　　根据生产规模选择适宜的生产场地。批量生产商品菜需选择较大的场所，如闲置的房舍、温室或塑料大棚等，因为花生芽菜生长不需要光照，只要温度适宜就可生长。

　　2.栽培架

　　采用多层立体栽培架，可用竹、木、角钢等材料制成，架长1.5米、宽0.6米，栽培架层间距40～50厘米，视生产场地空间高度，做4～6层。架与架之间留1米宽的作业道。为便于移动，栽培架下可安装4个轮子。

　　3.栽培盘

　　栽培盘采用标准塑料育苗盘(60厘米×25厘米×4～5厘米)。

　　花生花生芽苗菜的种植方法

　　1.种子的挑选

　　选用当年新种子，最好是小粒白皮花生品种。种粒饱满、大小一致、完整无损、发芽率95%以上的种子。

　　2.浸种、催芽

　　选好的种子用清水浸泡12～24小时，使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2～3遍，再行催芽。浸种时忌用铁质器皿。

　　催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽。催芽时在最上面的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜，以便保温保湿。催芽温度以22℃～25℃为宜。

　　3.播种

　　播种前应先将栽培容器清洗消毒干净后再用。播种时将已发芽的种子直接摆播在盘内即可，每个苗盘播量500克左右。务必使种子呈单层摆放，不能堆积。

　　花生花生芽苗菜日常管理

　　花生芽菜生长适温为18℃～25℃，在此温度范围内，生长周期短，产品质量好。花生芽菜生长期间需水量较大，催芽期间，每天淋水2～3次，生长期间每天淋水4～5次，用喷壶喷淋，将芽体全部淋湿，但盘内不能存水，否则会烂种。生长期间始终保持黑暗。可将苗盘叠摞在一起，以便遮光，或在苗盘上盖黑色薄膜遮光。为使芽体肥壮，在生长期间可在芽体上压一层木板或其他物体，给芽体一定压力。

　　花生花生芽苗菜的吃法(做法)推荐

　　花生芽苗菜的食用方法有很多,可以做成热菜、凉拌、涮锅,做成面卤、菜码,也可以配菜、炸排、做汤、蘸酱卷饼,还可以做成春卷、煎饼以及荤素饺子、馄饨等,还可炸汁生食,泡腌等。

　　1、花生芽苗菜作成的热菜,诸如蒜茸豆苗、茄汁虾仁芽菜、荤炒芽苗(肉丝、鸡丁等)、素炒芽苗(可加鸡蛋)等等。风味迥异,各具特色。用萝卜苗点缀烧、烤、熏制的肉类,既美观,又爽口。

　　2、花生芽苗菜大都可以凉拌,不须水焯,用盐杀水即可调出菜香。例如:家常萝卜苗、沙司萝卜苗、香椿拌豆腐、黄瓜、青豆等。

　　3、花生芽苗菜既能做卤拌面,又能素炒卷饼。这种主副合一的食用方法,既能节省烹饪时间,又不失去美味风格。

　　4、花生芽苗菜除了作成炸排(将香椿和面、鸡面等炸制成动物形状)、春卷、煎饼等主食性菜品外,还可以做成配菜、汤料,涮锅时自然也少不了花生芽苗菜。

　　吃花生花生芽苗菜的注意事项

　　1、哪些人不能吃花生芽苗菜

　　豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。

　　2、花生芽苗菜的适用人群

　　特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃。

　　3、花生芽苗菜的食用禁忌

　　花生芽苗菜不宜与猪肝同食。另外花生芽苗菜的成长环境最适合有害菌的滋生,而普通的冲洗是不能清除有害菌的,惟一的办法就是用火煮或者炒它们。